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做可乐鸡怎么才能不腻的窍门?
我个人认为这个和过油时候的油温有关系,如果是温度不够高,鸡皮就蔫蔫的,显得又油腻又湿;如果油温够高,是可以把鸡块里面的油逼出来,才会有干身的效果哦.
我个人认为这个和过油时候的油温有关系,如果是温度不够高,鸡皮就蔫蔫的,显得又油腻又湿;如果油温够高,是可以把鸡块里面的油逼出来,才会有干身的效果哦.收起
可乐鸡的做法 ··所需材料 主料： 鸡半只 健怡可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 ··制作方法： 1。将...全部
可乐鸡的做法
··所需材料
主料：
鸡半只
健怡可乐（一罐）
辅料：
盐
生姜等
··制作方法：
1。将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中
2。
倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
3。加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
4。 小火继续烧5分钟
5。放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
6。
汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
··小技巧：
1。爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2。不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3。将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
。收起
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