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同上。
超市里有卖调好的卤料。拿回家以后加水自己加一些姜、大葱、花椒、料酒、红糖如果你喜欢辣可以适量的加点干辣椒节.熬制半小时。 鸡脚先去指甲、去脚掌上的茧用清水洗几遍，放入沸水中加盐、姜、料酒煮约煮一下捞出放入卤水里（如果是新卤水可以放一小块肥肉，增加卤水的油味），根据你的口味放盐，沸后用小火卤煮，关火闷15至20分钟即可
超市里有卖调好的卤料。拿回家以后加水自己加一些姜、大葱、花椒、料酒、红糖如果你喜欢辣可以适量的加点干辣椒节.熬制半小时。 鸡脚先去指甲、去脚掌上的茧用清水洗几遍，放入沸水中加盐、姜、料酒煮约煮一下捞出放入卤水里（如果是新卤水可以放一小块肥肉，增加卤水的油味），根据你的口味放盐，沸后用小火卤煮，关火闷15至20分钟即可收起
卤鸡脚鸡翅 1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 ...全部
卤鸡脚鸡翅
1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。 (所有厨房用的调味料都基本可以放进去。
可以不用放油, 鸡脚会出油。
3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。 或者买些你自己想吃的东西回来卤。
做法
将方法列出来以备后面使用。
材料：鸡脚、卤水、酱油、盐
做法：
1、将鸡脚洗净，去硬指甲；
2、煮开沸水，将鸡脚放进沸水中煮开，大概已经有8成熟了，捞出滴干水；
3、将鸡脚放入砂锅中（可以将鸡脚切小块来卤，也可整个来卤），放入一定量的卤水，放入一定量的酱油，放入一定量的凉开水，比例大约为2:1:4，总量刚好沫过鸡脚，也可多一点；加入花椒数粒，加入少量姜丝；
4、大火烧开，加入盐少量，翻动鸡脚，避免与砂锅相粘；
5、小火闷10～15分钟，卤的鸡脚少时间就少一点，如果多时间也应该延长一点；
6、关火；放置10分钟后，打开砂锅盖即可食用。
。收起
自己家里做的话，就要弄干净点哦。 先拿盐水搓洗几遍,可以把鸡爪指甲剪掉（不能横着剪），拿水焯一下。 用纱布包好香料（生姜(拍破)、大葱(留根全长)、...全部
自己家里做的话，就要弄干净点哦。
先拿盐水搓洗几遍,可以把鸡爪指甲剪掉（不能横着剪），拿水焯一下。
用纱布包好香料（生姜(拍破)、大葱(留根全长)、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、花椒、香草）
你可以用骨头汤,清水也可。
然后把材料放下去,煮开。
然后加入白糖(要不停搅动,糖不是起甜味的作用不需要放过多)、酱油(生抽和老抽各一点吧)、料酒、味精。
最后加入爪子,水要漫过爪子,要转小火。
我平时也是这样卤爪子的。
你可以按这样的材料来卤蛋,但调味品就要改一下。
可以加点茶叶。
就直接把材料放到高压锅里,加清水,把煮熟的蛋放进去。
加入盐巴、生抽、味精、糖。
中间的时候要晃动一下高压锅。
这样卤出来的蛋超正,很香哦。
夏天的话就要多加点盐巴,这样蛋才不容易变质。收起
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