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有谁知道是鸡蛋黄有营养,还是鸡蛋青有营养?

鸡蛋黄比蛋清的营养价值高得多。蛋中的脂肪绝大多数存在于蛋黄中,还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。由于蛋黄中卵磷脂是一种强乳化剂,在体内能使血浆中胆固醇和脂肪颗粒乳化变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,可以使血浆中胆固醇大为减少。蛋黄中含的钙、磷、铁均比蛋清为多;蛋类的维生素也绝大部分存在蛋黄内。所以鸡蛋比蛋清营养价值高。

鸡蛋黄比蛋清的营养价值高得多。蛋中的脂肪绝大多数存在于蛋黄中,还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。由于蛋黄中卵磷脂是一种强乳化剂,在体内能使血浆中胆固醇和脂肪颗粒乳化变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,可以使血浆中胆固醇大为减少。蛋黄中含的钙、磷、铁均比蛋清为多;蛋类的维生素也绝大部分存在蛋黄内。所以鸡蛋比蛋清营养价值高。收起

2006-02-15 11:11:00
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鸡蛋黄有营养,小鸡不都是从蛋黄里孵出来的吗。

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2006-02-14 19:09:00
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  我喜欢吃蛋清,不知道为什么吃蛋黄老咽不下去!鸡蛋黄比蛋清的营养价值高得多。蛋中的脂肪绝大多数存在于蛋黄中,还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。由于蛋黄中卵磷脂是一种强乳化剂,在体内能使...全部

  我喜欢吃蛋清,不知道为什么吃蛋黄老咽不下去!鸡蛋黄比蛋清的营养价值高得多。蛋中的脂肪绝大多数存在于蛋黄中,还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。由于蛋黄中卵磷脂是一种强乳化剂,在体内能使血浆中胆固醇和脂肪颗粒乳化变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,可以使血浆中胆固醇大为减少。
  蛋黄中含的钙、磷、铁均比蛋清为多;蛋类的维生素也绝大部分存在蛋黄内。所以鸡蛋比蛋清营养价值高。收起

2006-02-14 16:30:00
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一般蛋清是要比黄有营养,

一般蛋清是要比黄有营养,收起

2006-02-14 15:26:00
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