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莲子！
先煮银耳和莲子，煮烂了，再放枸杞。
红枣可以和枸杞一起放 寒冷的天气里，从外面回到家，你最希望的可能是一碗热腾腾、香喷喷的汤。下面就介绍四种具有滋补作用的冬季靓汤。
冬瓜汤
用料?冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
做法：
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：
1。核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取起...全部
莲子！
先煮银耳和莲子，煮烂了，再放枸杞。
红枣可以和枸杞一起放 寒冷的天气里，从外面回到家，你最希望的可能是一碗热腾腾、香喷喷的汤。下面就介绍四种具有滋补作用的冬季靓汤。
冬瓜汤
用料?冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
做法：
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：
1。核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取起。
或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
2。淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3。牛放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4。核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
5。把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
鸡丝汤
用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。
做法：
1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；
2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个?重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包?煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切件。
调味：糖3／4茶匙，盐适量。
做法：
1。鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
2。烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
3。烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
注：1。冬荫功汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。
2。任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。
姜皮黑豆汤
用料：黑豆50克、姜皮10克。
做法：黑豆先洗净，待干，再放入锅内炒至裂开后，放入姜皮齐炒，待姜皮转焦黄色，倒入1碗半清水，下盐调味，煮滚饮汤，食豆亦可。
功效：逐寒痰。适用于寒咳、老人咳、夜咳、风寒咳嗽及小儿寒咳。
滋阴润肺汤
用料：白木耳100克，冰糖100克
做法：雪耳洗净用水浸泡透，发胀拣去杂物，再加适量清水，置瓦盅，加冰糖，隔水炖2小时，食雪耳饮汤。
功效：滋阴润肺，生津止咳。适用于秋冬燥咳、干咳、无痰回喉干燥、肺结核咳嗽、痰带血丝、虚热性口疮、口腔发炎等症。
淮山杞子炖水鱼
药材：淮山１５克，枸杞子５克，桂圆５克
材料：甲鱼１００克，瘦猪肉片５０克
制作：将甲鱼肉、瘦猪肉用水煮熟。再将所有材料放在以文火炖３小时即可。
此汤补肾滋阴，养阴益血，滋补程度为中上等，不益多食。
花旗参炖牛腩
药材：花旗参１０克，桂圆肉５克，红枣３粒
材料：新鲜牛腩１００克
制作：牛腩用水煮熟，所有材料放在一起文火炖２小时即可。
此汤补气，滋补程度为中等，可常食用。
天麻炖乳鸽
药材：天麻１０克，桂圆肉５克，无花果２个
材料：老母鸽肉１００克，瘦猪肉片５０克，老姜少许。
制作：将母鸽肉、瘦猪肉煮熟，将所有材料放在一起以文火炖制２～３小时。
天麻有止头痛的功效，且效果极佳。此汤调经益气，滋补程度虽为中等，但不 宜经常食用。
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