为什么煮熟的鸡蛋浸过冷水后蛋壳就容易被剥掉？

醋蛋的做法先把鸡蛋煮熟，然后再把蛋壳敲碎、但是不剥掉、再把它泡在醋里二十四小时、照这样然后每天吃两个鸡蛋、我同事长痘痘她说就是这样吃好的！我也想试试，不知道这样行不行？

食用须知　　服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。 每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。 　　用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用温开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。    醋蛋1原料：食醋1000毫升，鸡蛋10个。 　　制作：选购山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江...全部

  食用须知　　服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。
  每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。 　　用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用温开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。
      醋蛋1原料：食醋1000毫升，鸡蛋10个。 　　制作：选购山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋也是好醋。鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。
   　　将鲜鸡蛋煮熟后，敲破蛋壳，浸泡在食醋中24小时。 　　每日清晨空腹吃醋蛋2个，连续食用2-3周。 　　醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，少则两三处，多则数十处，甚至满脸皆是，不痛不痒，但影响美容。
  多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道，有人曾用醋蛋治疗10例青年扁平疣患者，均在3周内全部治愈。 　　醋蛋疗法 　　配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150－180毫升，蜂蜜或糖适量。
   　　制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。 　　每个醋蛋液分5－7日服完，每日一次（约26－30毫升），于清晨空腹服用，服时可加温开水2－3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服。
  软蛋皮可一次食完。 其他醋蛋杂图(15张) 　　第一只醋蛋液服用3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以保证服用的连续性。如无不适，可长期坚持。收起