商场买的皮蛋,盒装的那种,忘记保质期了,现在已经买回来一个多月了,还可以食用吗?
你可以看一下:
一看
质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。
二敲
一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。
还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了。
...全部
你可以看一下:
一看
质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。
二敲
一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。
还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了。
最后用刀切蛋黄
不沾刀或少许沾在刀刃上,而且蛋黄的剖面光洁,就是好皮蛋。收起
加载中...