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如何煎或者煮半成品的冷冻食品?

超市里买来的冻的鸡翼,肉等该怎么煮熟?在锅里放水然后等待15分钟够吗?火有什么讲究?煮熟了如何判断?仅仅从颜色上吗?调料该怎么加?加哪些?谢谢。

鸡翼可与烧煮前入凉水将冰水置换出来,量多时可置于流动的水龙头下,将冰气带走,恢复至常温时即可,千万不可入热水解冻,否则成品形差 色不美 口感不佳。 冻肉不适合于煎煮的烹调方法。

鸡翼可与烧煮前入凉水将冰水置换出来,量多时可置于流动的水龙头下,将冰气带走,恢复至常温时即可,千万不可入热水解冻,否则成品形差 色不美 口感不佳。 冻肉不适合于煎煮的烹调方法。收起

2007-05-08 22:45:05
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