搜索
搜索
没有那些做卤汁的调料,可否直接用老抽加五香粉呢?具体该怎么做?
我这是网上找来转贴给你做参考： 卤鸡腿 ≮美食原料≯ 鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2。5克，茴香4粒，桂皮1小块。 ≮美食做法≯ 1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内； 2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫； 3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴...全部
我这是网上找来转贴给你做参考：
卤鸡腿
≮美食原料≯
鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2。5克，茴香4粒，桂皮1小块。
≮美食做法≯
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
≮美食特色≯
金黄色，香嫩，鲜咸。
补充：
鸡腿在两面肉多的地方划上几刀这样容易进味。
把汁熬成粘粘就可以了。
。收起
≮美食原料≯ 鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2。5克，茴香4粒，桂皮1小块。 ≮美食做法≯ 1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内； ...全部
≮美食原料≯
鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2。5克，茴香4粒，桂皮1小块。
≮美食做法≯
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
≮美食特色≯
金黄色，香嫩，鲜咸。
。收起
加载中...
