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小鸡顿蘑菇

小鸡顿蘑菇怎么顿请哪位老师给予回答. 谢谢.

2个回答
食品安全 肉类 小鸡

小鸡炖蘑菇，通常不用香菇，选用榛蘑，长长的柄，小小的伞，很吃火，和鸡块一同下锅炖。喜欢粉条那就加点马莲粉，炖好之后宽度约一厘米，厚度两毫米。 另外，还有人选用沈阳红蘑，不是很吃火，需要开锅之后加蘑菇。

小鸡炖蘑菇，通常不用香菇，选用榛蘑，长长的柄，小小的伞，很吃火，和鸡块一同下锅炖。喜欢粉条那就加点马莲粉，炖好之后宽度约一厘米，厚度两毫米。 另外，还有人选用沈阳红蘑，不是很吃火，需要开锅之后加蘑菇。收起

2007-01-15 11:30:30
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  主料： 鸡肉 辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋 调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤 操作： 1、鸡肉打成茸，加入盐...全部

  主料： 鸡肉 辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋 调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤 操作： 1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 3、锅入水,鸡茸焯水定型； 4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
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2007-01-15 11:34:44
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