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称为糖心蛋.合卫生吗?

西餐的波蛋中的蛋黄是半流动的,这才合标准,称为糖心蛋.合卫生吗?

4个回答
食品安全 肉类 糖心

糖心蛋是不卫生的.因为鸡蛋在存放的过程中,细菌会由蛋壳的微小气孔侵入,如果蛋黄不充分熟透,还是会残留细菌的.

糖心蛋是不卫生的.因为鸡蛋在存放的过程中,细菌会由蛋壳的微小气孔侵入,如果蛋黄不充分熟透,还是会残留细菌的.收起

2006-09-25 11:03:43
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  波蛋（poached egg） 卫生不卫生，我个人感觉，是取决于鸡蛋的质量， 糖心蛋也是经过加热的，只不过加热程度不同。 没变质的鸡蛋即使有细菌，也是在外表的。因为蛋...全部

  波蛋（poached egg） 卫生不卫生，我个人感觉，是取决于鸡蛋的质量， 糖心蛋也是经过加热的，只不过加热程度不同。 没变质的鸡蛋即使有细菌，也是在外表的。因为蛋壳有小孔，但鸡蛋自身蛋壳内是有层膜的，也起到了保护作用。
  
   若说生的东西不卫生，那三文鱼刺身，生蚝等是全生的，牛扒也有半熟的，但我个人不建议用淡水鱼做刺身，因为可能有寄生虫~深海鱼一般是不会有的。 个人意见，仅供参考。未找到相关权威资料。收起

2006-09-26 11:56:03
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  楼上两位真知道假知道？不卫生听谁说的，那你们的母亲生你们生出来都很脏吗？没文化可怕！可悲！ 再西餐里波蛋一般只有早餐才吃，可以配很多种汁或面包。一般你可以跟厨师说出你的要求，...全部

  楼上两位真知道假知道？不卫生听谁说的，那你们的母亲生你们生出来都很脏吗？没文化可怕！可悲！ 再西餐里波蛋一般只有早餐才吃，可以配很多种汁或面包。一般你可以跟厨师说出你的要求，一般分为3个时间段5分钟（就是生的）10分钟（全熟）还有一种是3分钟（一般没有人会吃这种，但吃他很壮羊。
  哈哈！） 我论在哪个时间段里的都会很卫生因为要把蛋打在一百度的水了煮，并还要加盐和白醋，所以说是决对干净的。收起

2006-09-25 17:09:43
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糖心蛋是不卫生，最好还是做熟比较好，如果可能的话！

糖心蛋是不卫生，最好还是做熟比较好，如果可能的话！ 收起

2006-09-25 11:12:10
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