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蟹味炒蛋的制作方法是怎样的?

蟹味炒蛋的制作方法是怎样的?

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2017-11-07

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蟹味炒蛋的原材料有鸡蛋4个。调料有醋10克,料酒5克,姜末、葱末、盐各少许。 做法如下: (1)鸡蛋打入碗中,分开蛋黄和蛋清,各放少许盐搅打均匀。 (2)锅置火上,倒油烧热,下蛋黄炒熟盛出。 (3)原锅放少许油烧热,爆香姜末、葱末,加料酒、醋炒匀,倒入蛋清稍炒,再放入蛋黄,炒至水汽渐干、发亮时即可。

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