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请问变蛋怎么拌呢?有人说应该放醋,有人说该放酱油?!到底怎么凉拌才好吃呢?
皮蛋？？？
我常做的做法，你可以试试，味道很棒呀！
1。把松花蛋切成一小瓣一小瓣的，怕粘刀可以用线勒，码在盘里。小碗里放酱油，醋，糖。比例为1：3：1。就是酱油尽量少放，否则咸味太重。
切姜末和蒜末，放到刚才的汁里搅拌均匀，淋两滴香油，撒在码放好的皮蛋上，味道超级棒。 &n...全部
皮蛋？？？
我常做的做法，你可以试试，味道很棒呀！
1。把松花蛋切成一小瓣一小瓣的，怕粘刀可以用线勒，码在盘里。小碗里放酱油，醋，糖。比例为1：3：1。就是酱油尽量少放，否则咸味太重。
切姜末和蒜末，放到刚才的汁里搅拌均匀，淋两滴香油，撒在码放好的皮蛋上，味道超级棒。 （我一般吃都不切，直接把蛋放小碗里捣碎，味道一样好。）
2。
皮蛋豆腐，嫩豆腐一盒扣在盘中，把皮蛋捣碎撒在上面，放少许葱末，盐，鸡精或味精，香油，吃时搅拌一下，也很棒。
这是皮蛋最常见的吃法，你到网上可以搜到类似醋溜皮蛋的吃法，我试过，味道不怎么样。
我觉得皮蛋只适合做凉菜吃，你试试吧。收起
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