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要赣菜做法
要按赣菜的做法，那你就用豆腐乳煮毛豆吧。 这是符合赣菜咸辣适口，酥烂脆嫩口味的。 方法就是将锅中菜油烧热，放入毛豆爆锅， 然后放入适量豆腐乳（豆腐乳的多少劝看你的喜好了）， 并倒入清水适量，盖...全部
要按赣菜的做法，那你就用豆腐乳煮毛豆吧。 这是符合赣菜咸辣适口，酥烂脆嫩口味的。 方法就是将锅中菜油烧热，放入毛豆爆锅， 然后放入适量豆腐乳（豆腐乳的多少劝看你的喜好了）， 并倒入清水适量，盖上锅盖煮至毛豆酥烂，再根据个人口味放入适量盐， 收汁即可了。 可以试试看哦 n_n收起
西瓜皮炒毛豆 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 制作过程： 1。 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用...全部
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
制作过程：
1。 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2。
毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3。 倒去腌瓜丁所出的水。
4。 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味
毛豆虾仁
原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)
调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀
2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香。
加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出。
3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒。加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋。
一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入。
4)盛盘上桌。
特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳
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