奶酪可以拿来干吗呢？

     奶酪（有很多?e名，又名-{乾酪}-或-{乳酪}-，或直译作芝士、起士或起司），是一種用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。
  细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。  现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。 　　奶酪品种成百上千。
  取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的奶酪。 　　奶酪可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数奶酪会溶化变成棕色。
  有些奶酪软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。  奶酪配饼干是一些西方人充饥解馋的选择。奶酪与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道。烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要奶酪。
  希腊人用生菜、橄榄和奶酪凉拌。传统的瑞士奶酪火锅（fondu)是当地冬季的暖身美食。 奶酪蛋糕制作 材料 消化饼干一包 黄油（BUTTER）45克 奶油奶酪（Cream Cheese）300克 纯味酸奶（用的味全的，比较浓）100克 细砂糖25克 全蛋1个，蛋黄1个 白巧克力60克 鲜榨柠檬汁15ml 少许RUM酒 粟粉（玉米淀粉）10克 香草粉少许 做法： 1、把黄油切成小块，放在小碗中。
    取一个盆，里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去，点小火，隔水熔化黄油。黄油熔化后就可以离火了。 2、把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入圆底模型里，用勺子压紧、压平，直接放在冷冻室里五分钟，很快就变硬了，压平后应有一个光滑的平面 3、按照步骤1的方法，把奶油奶酪隔水软化一下，然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里，手工拌匀，再倒入砂糖，拌匀。
     4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄，拌匀。 5、将白巧克力按照1的方法隔水熔化，离火后放一会儿，再倒入4里，搅拌均匀 6、将粟粉，香草粉筛入5，拌匀；最后放入柠檬汁、少许RUM酒拌匀。
   搅拌过程中，奶酪会结成小块，要耐心地用勺子碾碎。最好最后用小筛网在面糊里捞一下 7、把面糊倒入模子中，用勺子抹平表面 8、底部包锡纸，150度上下火80分钟，隔水蒸烤 9、冷却后放冰箱冷藏味道更加 -- 冰淇淋奶酪制作 原料： 　　牛奶…………………………………２５０ｍｌ 　　棉花糖……………………………… 一包 　　水果 …………………………………随意 　　做法： 　　１．将牛奶倒入锅内加热。
     　　２．再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 　　３．棉花糖完全融化后关火倒入容器备用。 　　４．将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻３个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 　　５．３个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 　　特点： 　　制作好的冰淇淋奶酪像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
     木瓜炖奶酪 材料： ●木瓜一颗 ●鲜奶两杯半 ●蛋白三个 ●冰糖适量 ●醋少许。 做法： 1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。
   　　2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。 　　3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
     　　4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。 　　白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！ 　　功效： 木瓜拥有多种维他命B 群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。
    而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事喔！ 瑞式奶油奶酪土豆 四人的分量 用时： 准备工作20分钟，烤50分钟，在做准备工作的时候应将烤箱先预热10分钟200°C。
     材料： 奶酪：200g(或已经碾好的奶酪粉或成块自己把它切碎)；鲜奶油：约三大汤匙(1/2升稀释鲜奶油Crème fra?che)，或用一杯部分去脂的奶油也行；黄油：20g；一粒蒜；马铃薯(即土豆也)：一公斤，削皮切片留用；盐少许；黑椒碾末些许。
   做法： 同时也可以先用水稍把土豆煮10分钟再排列在烤盘里(烤的时间就缩短)，再用一粒鲜蒜抹烤盆里，把土豆片排列在一个能烤的容器(陶盘)，把奶油搁进土豆片里，接着上面均匀的覆盖Gruyères奶酪粉，再放上一小块一小块的黄油，放在烤箱烤50分钟变金黄色即成。
    用这方法可以烤其他蔬菜如胡萝卜，西葫芦瓜，中国白菜或通心粉加火腿茸等。吃时佐以红烧肉，或火腿肉，鲜牛排都行。 建议： 这菜可以配饮红酒，特有西欧法国传统饮食风格。
   奶酪烤鸡翅 菜名 黄油煎鸡翅 用料 光明227g黄油 光明三角奶酪鸡翅少许盐 做法 1 腌制鸡翅，并将鸡翅的骨头中间用刀划开，以便煎制时易熟。  （时间2小时） 2 将半块227g黄油放入锅中融化。
   3 待油温升高后放入鸡翅，平铺在锅中。 4 将鸡翅正反面煎制色泽金黄。（先文火后武火） 5 察看鸡翅中被切开处颜色是否变化，熟后起锅装盘。 6 配上光明三角奶酪做花边。 意式奶酪空心面 菜名 意式奶酪空心面 用料 土豆 意式空心面 光明片装奶酪牛奶 光明125g黄油 小洋葱 蒜 盐 黑胡椒粉 做法 1 锅中放入适量热水，将土豆小丁放入煮至5分钟，然后取出沥干水份，再将意式空心面放入煮熟。
     2 将奶酪丝、牛奶、盐、黑胡椒粉放入煮好的土豆小丁和意式空心面中，混合均匀，然后倒入瓷盘中。 3 锅中放入黄油待融化后，将小洋葱圈和蒜碎炒制成金黄色，然后撒在烤好的意式空空心面上即可。
   磨菇蛋卷、奶茶 用料 雞蛋 。。。 2?? 磨菇 。  。。 100g(罐頭) 火腿片 。。。 80g 沙拉油 。。。 1大匙 奶油 。。。
   3大匙 麵粉 。。。 1/2杯 奶水 。。。 1杯 胡椒粉 。。。 少許 做法 1。 取一烤?，以?巾沾油?T抹烤??鹊祝纫??微波 3 分?預?後幔谷?1 ??打好的蛋液，輕晃?子使蛋液均?蚺m在烤??炔浚会嵩僖??微波 1 分?煎成蛋皮。
     2。 奶油?化後，與麵粉、奶水??拌均?颍?70% ?力煮 4 分?，取出??拌，重覆此?幼?荡危敝磷?成適?稠度之麵糊。 3。 取一大盤，先放上蛋皮，再舖上麵糊、磨菇及火腿片，撒上少許胡椒粉，?云鸺纯伞? 松 饼 菜名 松饼 用料 鸡蛋 全麦面粉 牛奶光明黄油 光明三角奶酪 做法 1 把鸡蛋打散，与面粉、牛奶、黄油拌匀备用。
     2 锅中置油，待油烧热后，用?F舀面互入锅，以中火煎成表面呈金黄色即可。 3 使用时涂抹上光明三角奶酪，不但滋味鲜美更加增加营养价值。 西米?h布丁 菜名 西米?h布丁 用料 西谷米 莲蓉 水 光明黄油 鸡蛋 糖 玉米粉 光明片装奶酪 做法 1。
    将西谷米入水中浸泡2小时；莲蓉平铺于烤盘中；取深碗，将鸡蛋、糖、玉米粉、奶酪芝士碎调匀。 2。西谷米倒入锅中，加清水煮滚后，加入光明黄油拌匀，倒进以上准备好的佐料碗中，快速搅拌成糊状，倒在铺好莲蓉的烤盘里。
   烤箱上层开200℉，下层开300℉，待温度热至400℉时，整盘移入，烤25分钟即可。   鸡胸芝士 菜名 鸡胸芝士 用料 鸡胸肉 方腿 光明片装奶酪 光明227g黄油 鸡蛋 料酒 精盐 鸡精 面粉 面包糠 做法 将约250g鸡胸肉平面切开，将二片光明奶酪二片方腿放在鸡胸肉当中，在鸡胸肉外面撒上少许精盐，料酒，鸡精，再用干面粉拍粉。
    再将鸡蛋糊涂上，拍上面包糠，然后将227光明黄油放入锅中，加温用文火将其煎熟出锅切成梭形装盆，色金黄，外松脆，里鲜嫩。 。

可以抹在面包或点心上吃，也可以泡奶茶时加入提香，做意大利面时放一些在面酱里风味更佳

可以做乳酪蛋糕，幕丝，如果是马苏里拉，可以做披萨

嚓丝做披萨，做蛋糕