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土豆怎么做好吃

土豆炒鸡蛋

土豆炒鸡蛋收起

2008-11-26 15:29:00
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1.土豆洗净去皮,切丁(指甲大小) 2.肉(不带皮)洗净,切丁(和土豆丁一样大) 3.锅内放油适量翻炒肉丁,肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒,加少许酱油,炒约一分钟左右,锅内填入热水,末过土豆和肉就行...全部

1.土豆洗净去皮,切丁(指甲大小) 2.肉(不带皮)洗净,切丁(和土豆丁一样大) 3.锅内放油适量翻炒肉丁,肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒,加少许酱油,炒约一分钟左右,锅内填入热水,末过土豆和肉就行。 4.火候根据用的炉具而定,大伙炖开后转小火。 5.汤快没时加盐鸡精,土豆面了就好了,可以吃了 这是我自创的,他们都很愿意吃,呵呵收起

2008-11-27 14:49:00
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    答案红焖小土豆 主料:小土豆 辅料:五花肉、尖椒、香菜 调料:盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 烹制方法: 1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切...全部

    答案红焖小土豆 主料:小土豆 辅料:五花肉、尖椒、香菜 调料:盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 烹制方法: 1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片; 2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开; 3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
     特点:香浓软糯,口感独特 薯条去皮切条,放入油锅,注油温不要太高,炸至金黄色完成!蘸点番茄酱,好吃! 醋溜土豆很好吃,也很简单。今天刚吃过!! 土豆炖牛肉、尖椒土豆丝 第一种 土豆煮熟捻成泥 准备各种果脯和干果若干。
   苹果脯、桃脯、杏脯,葡萄干,金橘干,核桃、杏仁,蜜枣等等, 反正这些东西,多哪样少哪样无所谓, 都切成粒备用。   锅干了放油,不要等锅烧得很热再放, 多放好吃,但是不推荐这样做,比一般炒菜稍多点就好。
   趁油还不是很热放糖,搅一搅,小火把糖烧成黄色, 放土豆泥,不断翻炒, 都炒匀之后,就放切好的果脯和干果粒, 再炒一会儿,好啦。 像八宝饭似的,要是比较正式场合, 还可以在一个大碗里摆一层果脯(摆个有创意的图案,嘻嘻), 土豆泥盛进去再扣在盘中就好了。
     也可以旁边加鲜花装饰。 另外一种做法: 土豆煮熟捻成泥。 准备水果,苹果,梨比较好,因为要脆的口感, 削皮切成粒。 还需要酸奶和沙拉酱。 土豆泥要放凉,然后加酸奶,水果粒, 拌匀,装盘,上面盖一层沙拉酱,好啦。
   冰镇一会儿再吃。 要是觉得甜度不够可以放糖,但是不推荐。   糖分已经很多啦。 加酸奶是为了让土豆泥稀一点,其实只要不太过分,什么都可以加。 -- 土豆的四种寻常做法 土豆由于好储藏,菜市上一年四季都不缺它。
  土豆营养丰富,美味可口,若是做菜的方法得当,就是天天吃土豆,只要能天天变出花样来,也百吃不厌。这里介绍平时常做的几样时令土豆菜,供大家参考。   鸡汁土豆泥 将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。
  [加一点胡椒粉就更正点了~] 咖喱土豆 同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
     青椒土豆丝 将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口。]然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。
  黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。 豆尖土豆汤 将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。   此外,小小的土豆还可以有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆番茄汤、土豆排骨汤、土豆炒肉丝等等做法。
  总之含有丰富营养的土豆,只要你用心去做,是能让全家尝到美味的。 红烧牛腩土豆的做法:1)姜一块,切末,蒜半头,切末。中号的土豆3个,去皮,切大块。2)锅热油,放入姜蒜末,加入一大勺豆瓣酱翻炒,加牛腩,料酒,老抽,生抽,糖,倒入土豆块儿,炒匀之后,加刚才炖肉锅里的汤,稍微没过锅里的材料,烧开之后,转小火炖,时不时翻动一下。
    土豆熟了,就好了。收起

2008-11-26 14:00:00
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土豆鸡翅.

土豆鸡翅.收起

2008-11-26 08:57:00
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    土豆煎饼】  将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀。平底锅放油,待油热后放入拌好的...全部

    土豆煎饼】  将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀。平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。
  将土豆饼装盘,用刀切成大小一样的6块,每块饼抹上炼乳和番茄酱,即可食用。  可当点心或佐餐食。常食有益气健脾,促进食欲,润肠通便的食疗效果。【黑胡椒土豆汤】  土豆蒸熟去皮捣成泥,支锅放入水,待水开后把土豆泥倒入,用一个小碗调稀淀粉,并加入黑胡椒粉和盐、味精,倒入锅中,小火煮片刻后盛盆,最后加入少量橄榄油即可。
  【土豆面小麻团】  将土豆洗净,上笼蒸烂去皮,搓碎搅匀,凉后倒入面粉拌匀,揉透和成面团。  将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状,揪成小块儿按扁,包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团,滚上芝麻,制成麻团生坯。
  将锅置火上,倒入植物油,烧至六成热,把麻团生坯下入锅内,炸至浮起,表面呈金黄色即熟。注意:熟土豆泥与面粉和成团,如面团破,可加少许温水。【土豆烧烤】  土豆预先煮至六七成熟,用锡纸包好。  在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不可切到底,保持土豆不散),在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。
  【奶香土豆饼】  洗干净土豆,上屉锅蒸,将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、白糖、味精(鸡精就更好啦!)。  然后将蒸好的土豆去皮,弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅,将加过面粉(定型)后捏成的土豆饼坯放进平底锅里炸,记着用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。
  可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢!【印尼咖喱土豆球】  新鲜土豆500克煮熟,去皮并立即捣成土豆泥,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉,拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。  精牛肉200克及洋葱200克剁碎,加油炒熟,放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅,待其凉后放入冰箱置放2小时。
  如同做汤团,用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油锅用中火炸至黄色即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。【素料土豆丝】  将土豆洗净、去皮,切成丝,放入盆中加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放入沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉,沥水,放入盆中,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀。
    山楂糕切成小丁,香菜切成短段,撒在土豆丝上,即可食用。′●S3誩。Z{ 2008-06-04 10:39 检举。收起

2008-11-26 08:53:00
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