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小葱拌豆腐对人体好不好?为什么?

4个回答
食品安全 蔬菜类 小葱拌豆腐

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。收起

2005-12-26 14:02:00
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很不错，这两种对身体都很好！葱又可以起杀菌作用 ，豆腐营养高．．但不能吃太豆，胃太凉了！

很不错，这两种对身体都很好！葱又可以起杀菌作用 ，豆腐营养高．．但不能吃太豆，胃太凉了！收起

2005-12-26 17:42:00
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不好的!不要拌着吃了,书上说土豆炖牛肉也是不好的!这些都是最容易搭配错误的食物.

不好的!不要拌着吃了,书上说土豆炖牛肉也是不好的!这些都是最容易搭配错误的食物.收起

2005-12-26 12:29:00
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现在在吃上的确有很多的讲究，以前吃东西反正就是吃就是了，小葱半豆腐这可是多少年了，那就是小菜一碟，其实好吃那一口的记住，好吃的不一定是最好的，也可能会有问题哦，可以改改口味，小葱拌虾皮，拌松花，拌银鱼...全部

现在在吃上的确有很多的讲究，以前吃东西反正就是吃就是了，小葱半豆腐这可是多少年了，那就是小菜一碟，其实好吃那一口的记住，好吃的不一定是最好的，也可能会有问题哦，可以改改口味，小葱拌虾皮，拌松花，拌银鱼等；可以虾酱拌豆腐，鸭蛋黄拌豆腐，松花拌豆腐等等；葱和豆腐一起做菜，那是用它爆锅，会有一种特殊的香味 ，那是可以的。收起

2005-12-26 12:06:00
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