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小葱拌豆腐这种吃法科学吗?

小葱拌豆腐是流传了多年的吃法,但是现在有人说这是一种不科学的吃法,到底可不可以这样吃呢?

  有这种说法的原因是因为豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。 不过话说回来,偶尔吃也无伤大雅,我们平常其实吃了很多东西也不见得都有营养但是却很可口的东西。
  
  如果饮食搭配地均衡这些小问题就当作参考性的常识。 ...全部

  有这种说法的原因是因为豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。 不过话说回来,偶尔吃也无伤大雅,我们平常其实吃了很多东西也不见得都有营养但是却很可口的东西。
  
  如果饮食搭配地均衡这些小问题就当作参考性的常识。 可口美味看似不科学的东西从另外一个角度来看,它却可以让心情舒畅感觉愉快的同时让大脑分泌出很愉快的吗啡能使你更乐观积极,这些就不是那一点点营养价值所能取代的哦!。收起

2006-05-20 10:23:34
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  不科学,但吃了无妨。原因是葱中含有草酸,遇到豆制品中富含的钙,会结合成不易被人吸收的草酸钙,降低了制品的营养价值。

  不科学,但吃了无妨。原因是葱中含有草酸,遇到豆制品中富含的钙,会结合成不易被人吸收的草酸钙,降低了制品的营养价值。收起

2006-05-20 12:19:59
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其实好多东西看似科学,反而不科学.有些东西则相反. 记得有这样一个笑话:"说有一位教授,因看到空气中有很多的细菌,不敢呼吸,最后窒息而死".当然这只是一个笑话. 但是笑话中的哲学和道理却很令人回味...全部

其实好多东西看似科学,反而不科学.有些东西则相反. 记得有这样一个笑话:"说有一位教授,因看到空气中有很多的细菌,不敢呼吸,最后窒息而死".当然这只是一个笑话. 但是笑话中的哲学和道理却很令人回味.收起

2006-05-19 21:24:48
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完全可以这样吃 好吃好吃就是好吃 不吃你会后悔的 后悔我会让你吃

完全可以这样吃 好吃好吃就是好吃 不吃你会后悔的 后悔我会让你吃 收起

2006-05-19 20:51:46
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化学课本上似乎讲过,小葱拌豆腐会发生化学反应产生一种人体不能吸收的钙质 但是,真的很好吃啊~~

化学课本上似乎讲过,小葱拌豆腐会发生化学反应产生一种人体不能吸收的钙质 但是,真的很好吃啊~~ 收起

2006-05-19 20:49:45
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