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生猪肝怎样做才好吃

猪肝应怎么做才好吃啊,炒的话有苦味

溜肝:把猪肝切成簿片后,用干淀粉洒在上面,挂一层糊.然后再在热油里稍稍滑一下,稍稍变色就出锅,这样可以保持嫩,不硬,注意一定要多放油,配料先用热水抄一下,然后和肝一起快速炒1分钟左右(记得放调料),配料一般是蒜薹,胡萝卜,也可以自己diy,如果觉得太腻配料可以放白菜,肝也可以在热水里面快速的抄一下,这样也不腻

溜肝:把猪肝切成簿片后,用干淀粉洒在上面,挂一层糊.然后再在热油里稍稍滑一下,稍稍变色就出锅,这样可以保持嫩,不硬,注意一定要多放油,配料先用热水抄一下,然后和肝一起快速炒1分钟左右(记得放调料),配料一般是蒜薹,胡萝卜,也可以自己diy,如果觉得太腻配料可以放白菜,肝也可以在热水里面快速的抄一下,这样也不腻收起

2010-03-24 07:51:48
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苦辣酸甜咸,苦味还占先。 猪肝必须炒熟才有营养,生吃的话会很危险。

苦辣酸甜咸,苦味还占先。 猪肝必须炒熟才有营养,生吃的话会很危险。收起

2010-03-23 18:32:45
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