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板粟红烧肉
原料：猪带皮五花肉750克，板粟100克，葱姜共40克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，精盐、味精、胡椒粉各1/2汤匙，八角5只，桂皮20克，烹调油250克，汤500克。
制作：1、猪肉适当切块，放入开水锅中稍煮，捞出漂洗干净。葱姜切片。
2、用刀...全部
板粟红烧肉
原料：猪带皮五花肉750克，板粟100克，葱姜共40克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，精盐、味精、胡椒粉各1/2汤匙，八角5只，桂皮20克，烹调油250克，汤500克。
制作：1、猪肉适当切块，放入开水锅中稍煮，捞出漂洗干净。葱姜切片。
2、用刀把板粟逐一切小口，放入开水中稍煮，挽袖出，剥净皮（亦可取用加工好板粟罐头）。
3、锅中放入烹调油烧热，先下猪肉后下板粟过油。见锅中油增多，板粟脱水收紧，捞出控油。
4、锅留底油烧热，依次放入葱姜、八角、桂皮、猪肉、板粟、酱油、料酒煸炒，待肉颜色深红，添入汤（或水，和肉一样多为宜），把精盐、味精、胡椒粉同时下锅，烧开，改小火慢烧。
待肉烧熟即可出锅。
上面的做法你可以试试，我做了，觉得味道不错。收起
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