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原料：青椒50克，五花肉300克，盐，酱，大蒜，鸡精，葱少许。
做法：
1。将五花肉切块，青椒切丝，大蒜切碎（可依个人喜好，切片也行），葱切成小段。
2。将五花肉放入锅中炸油，炸至肥肉发黄即可，不可以全部炸干，烧焦，然后捞出肉，放入少许酱油腌一下，备用。
3。将青椒放入刚炸出的油中炒，待闻到有刺鼻的辣味时，放入大蒜，然后放入腌好的五...全部
原料：青椒50克，五花肉300克，盐，酱，大蒜，鸡精，葱少许。
做法：
1。将五花肉切块，青椒切丝，大蒜切碎（可依个人喜好，切片也行），葱切成小段。
2。将五花肉放入锅中炸油，炸至肥肉发黄即可，不可以全部炸干，烧焦，然后捞出肉，放入少许酱油腌一下，备用。
3。将青椒放入刚炸出的油中炒，待闻到有刺鼻的辣味时，放入大蒜，然后放入腌好的五花肉，再炒一两分钟，放入盐，鸡精，葱，拌匀起锅。记住：切不可以放入水。收起
肉丝加盐上浆，油烧至七分热，将其放入锅中过油，待肉丝熟时将辣椒倒入一并盛出。放入生姜、大蒜、炒出香味后放入豆瓣酱，将肉丝、辣椒、鸡精粉。翻炒均匀。加少许醋。就可以出锅了。颜色·#一清二白三红 ...全部
肉丝加盐上浆，油烧至七分热，将其放入锅中过油，待肉丝熟时将辣椒倒入一并盛出。放入生姜、大蒜、炒出香味后放入豆瓣酱，将肉丝、辣椒、鸡精粉。翻炒均匀。加少许醋。就可以出锅了。颜色·#一清二白三红 味道：鲜嫩滑口收起
肉丝加盐生粉浆着，辣椒去籽切丝不放油在锅里干煸，盛出。油烧热再放煸过的辣椒丝翻炒几下再盛出。油热以后将浆着的肉丝爆炒基本都变色了就再放辣椒一起炒，稍微放一点点水让它们味道呼吸渗透，加一点点鸡精水收干了...全部
肉丝加盐生粉浆着，辣椒去籽切丝不放油在锅里干煸，盛出。油烧热再放煸过的辣椒丝翻炒几下再盛出。油热以后将浆着的肉丝爆炒基本都变色了就再放辣椒一起炒，稍微放一点点水让它们味道呼吸渗透，加一点点鸡精水收干了就可以装盘了。颜色很好看的，一青二白。收起
辣椒炒肉 主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。 做法： 1、将去皮五花肉洗净...全部
辣椒炒肉
主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。
做法：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
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