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请问像猪腰、猪心要怎么做才好吃?

有几种做法

    枸杞桃仁炒猪腰 原料: 去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只 辅料: 盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许 做法: 1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
   2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。   3、锅中放油,将桃仁炒至金...全部

    枸杞桃仁炒猪腰 原料: 去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只 辅料: 盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许 做法: 1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
   2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。   3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
   糖醋猪腰 主料:油条一条、猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)、猪油、浙醋和白砂糖随量。 做法:先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。  然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。
   要点:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。 莲子猪心汤 做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
    ,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 芹菜炒猪心 原料: 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克),酱油5克,精盐4克,味精3克,料酒5克、水淀粉20 烹饪方法: 1。
  将猪心洗净,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀。  芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用。 2。炒锅放在旺火上烧热,放入油、视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油。
   3。再把锅放回旺火上,放入40克油烧热,随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤(或清水),速将猪心放入,加入料酒、酱油,精盐,味精、白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成。
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2005-07-27 12:38:35
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如果把猪腰里面白色的臊腺切除以后,你还是不放心,可以在洗猪腰的盆里滴几滴醋,这样可能辟除臊味的。

如果把猪腰里面白色的臊腺切除以后,你还是不放心,可以在洗猪腰的盆里滴几滴醋,这样可能辟除臊味的。收起

2005-07-28 15:14:30
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猪腰要重侧面竖着切,你回看见有些白色的东西,你把他们切掉。不然回很腥

猪腰要重侧面竖着切,你回看见有些白色的东西,你把他们切掉。不然回很腥收起

2005-07-27 17:20:01
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炒着吃最好吃.   炒的时候多加辣椒,美人姜,胡椒粉.这样更好吃.

炒着吃最好吃.   炒的时候多加辣椒,美人姜,胡椒粉.这样更好吃.收起

2005-07-27 16:19:43
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腰心合炒(我自己经常做): 腰心洗干净,切片,放姜酒盐腌制,大火翻炒,放入姜丝,青蒜即可。简单好吃!

腰心合炒(我自己经常做): 腰心洗干净,切片,放姜酒盐腌制,大火翻炒,放入姜丝,青蒜即可。简单好吃!收起

2005-07-27 14:10:10
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猪腰去腥。然后可以烧汤,我家是用丝瓜,加盐,不用酱油。也可以爆炒,不过技术比较高。 猪心没买过,不清楚。 猪肝一般是加一些青椒之类的炒着吃。

猪腰去腥。然后可以烧汤,我家是用丝瓜,加盐,不用酱油。也可以爆炒,不过技术比较高。 猪心没买过,不清楚。 猪肝一般是加一些青椒之类的炒着吃。收起

2005-07-27 12:15:49
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