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番茄怎么切让汁不流。。。还有怎么烧哦，人生第一次做菜，哥哥姐姐指教指教，万分感谢啊~~~~~~~~~~~
其实有汤的才好吃，不要怕汤多
用料：两个中等番茄，两只鸡蛋，葱花，料酒，盐，糖，油
1，烧热水，将番茄放入烫后去皮，将番茄切成两半，将蒂去掉，再将半个番茄切成两半后，将它们切成薄片（以我的经验认为片比块好吃，不用太薄），待用。
1，把鸡蛋打入小碗，加入料酒，少许盐，葱花（个人认为有葱花较香），将鸡蛋...全部
其实有汤的才好吃，不要怕汤多
用料：两个中等番茄，两只鸡蛋，葱花，料酒，盐，糖，油
1，烧热水，将番茄放入烫后去皮，将番茄切成两半，将蒂去掉，再将半个番茄切成两半后，将它们切成薄片（以我的经验认为片比块好吃，不用太薄），待用。
1，把鸡蛋打入小碗，加入料酒，少许盐，葱花（个人认为有葱花较香），将鸡蛋搅拌均匀，热锅放油，待油七成热，将鸡蛋倒入油锅中，成形后大块捞出（不用捣得太碎）。
2，利用锅里剩的油（如果太少就再加点），放入切好的番茄（我一般都将番茄切成中等候的薄片），翻炒几下，鸡蛋回锅，边炒边捣碎鸡蛋，加入一大勺糖，一小勺盐，翻翻炒均匀出锅即可。
（不喜欢太甜就少放糖，做两次就能掌握量了，也可以出锅前偿一下）
我用这个方法教会了我8岁的女儿，这是她会炒得第一个菜，周围的人都说她做得比有些大人做得都好，你可以试一试。收起
不喜欢饭店做的番茄炒蛋，汁没有，不爱吃，做的多了，经验有了，发现自己做的最好吃，连老妈都比不上我呢。 做法： 1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点...全部
不喜欢饭店做的番茄炒蛋，汁没有，不爱吃，做的多了，经验有了，发现自己做的最好吃，连老妈都比不上我呢。
做法：
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
以上可能说的不太具体。实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的。
个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。
因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。
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根据个人口味不同做法也不同，我老婆就喜欢我炒的番茄鸡蛋，做法是： 1、蛋打匀，加一点水，再搅匀。注意水不要加多，保证炒出来会很嫩。 2、炒鸡蛋，热锅，放油，油不...全部
根据个人口味不同做法也不同，我老婆就喜欢我炒的番茄鸡蛋，做法是：
1、蛋打匀，加一点水，再搅匀。注意水不要加多，保证炒出来会很嫩。
2、炒鸡蛋，热锅，放油，油不能太少，油热后加入打匀的蛋，拿铲子快搅，基本成形后，出锅。
3、番茄切块，不要太大，否则炒起来太慢，维他命会流失。
4、置热锅，放一点油，油热后放番茄，加点水，拿铲子翻炒，待变形后，迅速加盐调味，搅拌匀后放入炒好的蛋，翻匀儿下即可出锅。
就这样，有汁汤，吃起来口感好！
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怎么切都避免不了流汁，只是买汁少的番茄买就行了。炒番茄鸡蛋要分两步，不能同时下锅，先把鸡蛋炒到6、7分熟，然后再把切好的番茄倒入锅内一起炒熟，快熟时放盐。油必须多放，否则怎么炒也不行！
怎么切都避免不了流汁，只是买汁少的番茄买就行了。炒番茄鸡蛋要分两步，不能同时下锅，先把鸡蛋炒到6、7分熟，然后再把切好的番茄倒入锅内一起炒熟，快熟时放盐。油必须多放，否则怎么炒也不行！收起
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