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鸡腿红烧要加什么?

    红烧鸡腿 材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根 调味料:A。生抽1大匙+老抽1大匙 B。 蚝油1大匙、糖1小匙 制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。
  全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以...全部

    红烧鸡腿 材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根 调味料:A。生抽1大匙+老抽1大匙 B。 蚝油1大匙、糖1小匙 制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。
  全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。   做法二: 材料: 鸡腿、大葱、干辣椒 调料: 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法: 一、把大葱洗净,斜刀切5mm厚左右的片,放到一边备用。
   二、把鸡腿洗净,用刀在肉最厚实的地方切几道口子,以便煮的时候更入味。 三、开火,锅热后倒油(记得量不要太多,油多了对身体不好),油热时倒入备好的葱,进行煸炒爆香,之后放入鸡腿进行翻炒,直至表面呈金黄色即可。
    随后在锅中倒入适量料酒,再加一些清水,之后加入适量糖、五香粉和少量盐,用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油(记得不要放太多,因为之前已经放过盐先入味了),继续小火炖。
  再次开锅后大火收汁,在出锅前加入适量香油即可,大功告成了,香喷喷的红烧鸡腿就做好了,呵呵。   红烧鸡腿 材料:鸡腿2只(450g)。 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙。
   做法:鸡腿以叉子或竹签鹨刺,加入调味腌1小时(需翻搅数次使之入味);鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,即表示熟了;加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端。
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2009-04-19 15:21:07
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一双筷子一杯酒!

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2009-04-19 21:31:23
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鸡肉是很好熟的。 飞水后,加葱姜蒜、酒糖盐、料酒少许,即可。 还可以根据个人的口味,加入辣椒、啤酒或红酒等。

鸡肉是很好熟的。 飞水后,加葱姜蒜、酒糖盐、料酒少许,即可。 还可以根据个人的口味,加入辣椒、啤酒或红酒等。收起

2009-04-19 14:28:06
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    红烧鸡腿有很多做法,介绍两种较为普遍的做法。 做法一: 主料:鸡腿 调料:老姜,酱油,料酒,盐 制作: 1。把买来的鸡腿洗干净,用到鸡...全部

    红烧鸡腿有很多做法,介绍两种较为普遍的做法。 做法一: 主料:鸡腿 调料:老姜,酱油,料酒,盐 制作: 1。把买来的鸡腿洗干净,用到鸡腿上划几刀,沥干水后放在碗里备用 2。
  把姜去皮切片后放入碗中,再加入酱油和料酒,和鸡腿搅拌后腌制半小时以上 3。  锅内加少许油,放入腌好的鸡腿炒数下 4。在锅内加入热水,充分淹没鸡腿为宜,用大火煮; 5。
  等汤煮沸后,出去浮沫,再次加入白糖、酱油调味。 做法二: 材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根 调料:A。生抽1大匙+老抽1大匙 B。 蚝油1大匙、糖1小匙 制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。
  
    全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。 。收起

2009-04-19 14:09:59
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先把鸡腿洗干净,再用热水炀一下,再用清水洗干净,水漓干,锅里放入油,油温六成熟放放干红辣椒,放放生姜,大葱,蒜,花椒,八角,桂皮香叶,胡椒,再放点小茴香就更好了,小火炒出香味,再放入鸡腿,再炒一下,放...全部

先把鸡腿洗干净,再用热水炀一下,再用清水洗干净,水漓干,锅里放入油,油温六成熟放放干红辣椒,放放生姜,大葱,蒜,花椒,八角,桂皮香叶,胡椒,再放点小茴香就更好了,小火炒出香味,再放入鸡腿,再炒一下,放点白糖比较鲜,和鸡粉,再放酱油,到水和鸡腿平就可以,不要太多,鸡腿会很快熟的,火不要太多,鸡腿快熟时再放盐。水煮快完时,就在边上看着,不要让水干了就会糊的,这样就好了。收起

2009-04-19 13:55:21
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