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牛肉里为什么要放些苏打?

我有一天去买牛肉,老板帮我切好个后往肉里放了一些苏打和水,我问老板为什么?他说是这样好吃,可我还是不太明白,是什么道理?有谁能告诉我是什么道理吗?谢谢!

这样做出来的牛肉比较嫩,也比较容易熟

这样做出来的牛肉比较嫩,也比较容易熟收起

2007-10-05 15:57:57
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这样做出来的牛肉比较嫩

这样做出来的牛肉比较嫩收起

2007-10-05 21:48:21
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