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什么是“蛋白蛋糕”？怎么做啊？
把蛋黄去掉留下蛋清即蛋白,加上其它做蛋糕的原料做成的蛋糕就是蛋白蛋糕,其制作方法和其它蛋糕一样.
把蛋黄去掉留下蛋清即蛋白,加上其它做蛋糕的原料做成的蛋糕就是蛋白蛋糕,其制作方法和其它蛋糕一样.收起
蛋 白 蛋 糕 自 制 价 ： $15/2 件 （ 8 ??阔 ） 用 咩 料 ： 蛋 白 5 只 （ 150 克 ） 砂 糖 25 克...全部
蛋 白 蛋 糕
自 制 价 ： $15/2 件 （ 8 ??阔 ）
用 咩 料 ：
蛋 白 5 只 （ 150 克 ）
砂 糖 25 克
低 筋 粉 70 克
橄 榄 油 20 克
小 贴 士 ：
1。
加 入 粉 和 砂 糖 时 ， 拌 匀 的 力 度 要 轻 ， 顺 时 针 方 向 搅 拌 才 不 会 破 坏 蛋 白 内 的 空 气 ， 保 持 蛋 糕 松 软 。
2。
选 用 的 油 类 也 可 用 粟 米 油 或 芥 花 籽 油 ， 但 橄 榄 油 比 较 健 康 。
3。 不 同 的 ?h 炉 的 火 力 有 别 ， 可 以 用 竹 签 试 一 试 蛋 糕 是 否 有 团 黏 。
好 易 做 ：
1。 将 蛋 白 和 蛋 黄 分 开 。 用 打 蛋 器 把 蛋 白 打 至 企 身 ， 成 棉 花 状 态 。
2。 逐 少 加 入 砂 糖 和 筛 过 的 低 筋 粉 ， 改 用 橡 皮 刮 轻 轻 拌 匀 ， 再 加 入 油 拌 匀 。
3。 把 糊 倒 入 ?h 盘 中 ， ?h 炉 预 热 至 摄 氏 180 度 ?h 六 分 钟 至 微 黄 ， 收 细 至 160 度 再 ?h 9 至 14 分 钟 即 成 。
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