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最近总想吃年糕，可又不想吃传统做年糕制作出来的....年糕那几种制作法？怎样最好吃？
有一个方法，在你们家煲肉汤时，什么肉汤都没关系，可以放入整条的年糕，这样的年糕香滑绵软，既可以马上吃，也可以再加工成炒的，汤的，口味会很好！
有一个方法，在你们家煲肉汤时，什么肉汤都没关系，可以放入整条的年糕，这样的年糕香滑绵软，既可以马上吃，也可以再加工成炒的，汤的，口味会很好！收起
韩式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬 甜不辣、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段 一般炒年...全部
韩式辣炒年糕
材料:年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬
甜不辣、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是?鹞兜摹Ｋ圆恍柙偌犹牵绻玫氖窃兜暮嚼苯丰u就要加糖唷:) 因?槔背茨旮獬云?硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?
继续煮到?L
接著放入年糕
一直煮到?崭膳ǔ?橹?
最后加上葱段翻炒均匀起锅
韓?睦苯丰u有分原味和甜味，?買?r如果看不懂韓文可以用????"分
大家有?]有看到辣椒醬的右上角有一??綠色?A形?D案，那???A形?D案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一??品牌，都是以相同的方法?矸帧?
【毛蟹炒年糕】
【材料】大闸蟹4只（3两一只），切片年糕一包（8两）。
【配料】香葱2两，姜丝1两。
【调味料】植物油5汤匙，生抽1汤匙半，盐少许，料酒1汤匙，糖半汤匙，水7汤匙左右。
【制作方法】大闸蟹洗净切两半，去除蟹袋，粘淀粉待用。
烧热油锅将年糕先煸炒至软取出待用，爆香姜丝，倒入大闸蟹煸炒，喷酒，加盐和水，转中小火焖7分钟左右，然后放年糕，加生抽和糖，再焖至汁浓，最后加香葱段，盖上锅盖数秒，装盘。
炒年糕
原料：宁波年糕，蘑菇，菠菜，肉丝
做法：
1。
把宁波年糕在水里泡软
2。把年糕切成片
3。在锅里放水煮年糕
4。放入蘑菇片
5。放入肉丝
6。加盐
7。放入菠菜
8。等菠菜熟了，吃。
椰汁年糕的做法
材料
1。
1。5磅 糯米粉
2。 0。5磅 米粉
3。 1罐 椰奶
4。 1cup 白糖
5。 3-4片 生姜
过程
1。 姜片加一晚水煮沸5分钟,姜水待用
2。 将材料1-4倒入一个大容器内,加入姜水,再慢慢加温水搅拌调匀,直至米粉糊较稠,但用筷子挑起后又能回到米粉糊并化开。
(这一点很关键),米粉糊可能有汽泡,要用点心把它搅匀化开。
3。 将阔口又比较浅的碗(比方cereal bowl)的碗底轻抹一层油,再将米粉糊装入碗中,隔水蒸一小时左右。
直至筷子插入年糕再拔出是干净的。
4。 蒸好的年糕室温下冷却,再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上。
5。 将冷藏过的年糕切片或块。吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热
以上是最简版的椰汁年糕的做法,如果要花哨一点,可以有以下增强版本:
1。
加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕。
2。用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕
3。加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的。
4。切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎。
。收起
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