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珍珠米如何做好吃?
珍珠米?有?W妙
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珍珠米?有?W妙
在明代莆仙??∧恐校延小睹谞?思妻》這出?颍?∏榇笠馐钦f?呶呐e進京趕考中了狀元，被宰相??招做女婿，其妻王玉?千里?し虻骄?s被相府千金反誣?槊罢J官親，?⒅?N中做苦役。
玉?在相府管家婆的?椭拢氐刂罅艘煌敫呶呐e素常?鄢缘摹懊谞?”送人，并??深w原?聘的珍珠混在“米?”?小８呶呐e吃“米?”發現了珍珠，知?橛褙?所?椋蠊芗移?椭c玉??姗r并?诟烙褙?持狀?到開封府告新科狀元停妻再娶之罪，此案?包拯??理，終使夫妻?F?A。
一碗莆田鄉土風味，竟“煮”出了一出?D婉?尤说娜碎g悲喜?。步o“珍珠米?”加進了?饬业奈幕{料。“米?”制作工?很是考究。它選用上等白米與糯米，按比例搭配，?清水浸透后磨成米?{，再仔?過篩，篩成如珍珠粒般?小的“米?”。
篩“米?”要有相?技巧，篩?r要求平衡把握方向，且要有一定的速度，均?蛴昧Α９馐沁^篩就要?拇蠛Y眼到小篩眼?過四道工序，這?又谱鞒龅摹懊谞?”才如珍珠般??A、均?颉⒔Y??、耐煮。 制作“米?”，猶如加工一件??X品。
煮珍珠米?較??危?中放入清水?校丫К?的米?粒徐徐散落入沸水中，再用文火煮約15分?。待“米?”熟透浮上水面，呈現出透明色后，再加入白糖即成。有?l件的人家?可買??悼苏渲椋心コ煞勰c“米?”一同下?，這?又蟪龅木褪钦嬲摹罢渲槊谞?”了﹔起?盛入?耄涣Ａ！懊谞?”晶?透亮形若珍珠，食之清甜爽口，?e有?味。
珍珠米糊
制法:
(1)将珍珠米洗净,捣烂(搅拌机搅烂)成浆。
(2)把珍珠米浆放入沸水锅内,并不断搅拌,放白糖适量,煮熟即可。随量食用。
效用:健脾养胃,益阴润燥。
说明:用于各种癌肿属脾虚弱,以及癌肿术后,放疗、化疗期间和治疗后脾胃不足者。
三色珍珠米
用料：
玉米粒 300克，红绿柿子椒 50克，精盐、味精适量，花生油25克。
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制法：
嫩玉米粒洗净，中火煮熟备用。
红、绿柿椒洗净，去蒂，切成小丁块。锅置火上，花生油烧至七成热，放入红绿柿椒煸炒，再加入玉米粒及玉米汤适量，焖烧，加味精即成。
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服法：
配餐菜。
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作用：
和中开胃，祛湿降脂。
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禁忌：
阴虚内热和毒热盛者忌用。
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收起
珍珠米食用方法：珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1。3倍－1。5倍的水，烹制米粥时加四倍的水，如浸30分钟－1小时后再烹制，效果...全部
珍珠米食用方法：珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1。3倍－1。5倍的水，烹制米粥时加四倍的水，如浸30分钟－1小时后再烹制，效果更佳（仅供参考）。
贮存提示：置于避光、通风、干燥处
珍珠米糊
用料：鲜珍珠米２５０克，白糖适量。
做法：１。 将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅拌）成浆。 ２。把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。
服法：随量食用。
功效：各癌肿以及癌肿术后，放疗，化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等。本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。
白糖有解毒利尿、润燥和中的作用。合用为糊，易于消化吸收，对癌肿脾虚弱者可奏健脾滋润，养胃生津之功。
还可上网查查和去书店看看相关书籍！吃时叫我一声……呵呵！ 。收起
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