搜索
爱问首页 爱问商城

拿破仑蛋糕为什么叫这个名字

就是那种很好吃的四层厚的蛋糕,它为什么叫这个名字?

    拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由於它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。
  我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。   ...全部

    拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由於它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。
  我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。     拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样?h出来的酥皮才够松化。
   拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。收起

2007-03-21 12:48:05
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

拿破仑蛋糕的做法是什么?

将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;将派皮表面用叉...

拿破仑蛋糕的原料是什么?

选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报