原来超市有卖的,可现在没有了.
1、切肉:瘦牛肉(最好是米龙肉:脊骨上面的肉)片片,切丝。粗细约1-2mm 2、淹制:加精盐、料酒淹制 3、油炸:热油炸两遍。第一遍炸熟,第二遍炸酥 4、豆瓣酱炒香,加料酒、盐、酱油、香油、糖(随自己口味添加)大料、花椒等,加水,下炸好的肉丝,重活烤制,收汁。(汤料调好后开锅自己尝一尝,符合自己口味最好) 祝你胃口好!
1、切肉:瘦牛肉(最好是米龙肉:脊骨上面的肉)片片,切丝。粗细约1-2mm 2、淹制:加精盐、料酒淹制 3、油炸:热油炸两遍。第一遍炸熟,第二遍炸酥 4、豆瓣酱炒香,加料酒、盐、酱油、香油、糖(随自己口味添加)大料、花椒等,加水,下炸好的肉丝,重活烤制,收汁。(汤料调好后开锅自己尝一尝,符合自己口味最好) 祝你胃口好!收起
灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻...
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