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请问哪位知道四川的灯影牛肉丝怎麽做(是这两个字吧)谢谢!

原来超市有卖的,可现在没有了.

1、切肉:瘦牛肉(最好是米龙肉:脊骨上面的肉)片片,切丝。粗细约1-2mm 2、淹制:加精盐、料酒淹制 3、油炸:热油炸两遍。第一遍炸熟,第二遍炸酥 4、豆瓣酱炒香,加料酒、盐、酱油、香油、糖(随自己口味添加)大料、花椒等,加水,下炸好的肉丝,重活烤制,收汁。(汤料调好后开锅自己尝一尝,符合自己口味最好) 祝你胃口好!

1、切肉:瘦牛肉(最好是米龙肉:脊骨上面的肉)片片,切丝。粗细约1-2mm 2、淹制:加精盐、料酒淹制 3、油炸:热油炸两遍。第一遍炸熟,第二遍炸酥 4、豆瓣酱炒香,加料酒、盐、酱油、香油、糖(随自己口味添加)大料、花椒等,加水,下炸好的肉丝,重活烤制,收汁。(汤料调好后开锅自己尝一尝,符合自己口味最好) 祝你胃口好!收起

2005-05-11 12:55:55
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易趣,掏宝上都有卖,自己做怕是不容易

易趣,掏宝上都有卖,自己做怕是不容易收起

2005-05-10 17:46:19
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