请教宰鸭的疑问,有次家里宰鸭,做熟以后斩件,发现有些鸭块还是红红的,母亲说是里面的鸭肺没清干净所致,是这样的吗
你母亲说得对:凡是宰鸡、鸭时都应该把鸡、鸭的肺清除干净。 如果说鸡、鸭的肺不清除干净,煮鸡、鸭的时候,靠近肺部的地方就很难煮透煮熟,要把鸡、鸭煮熟就要费更多的火力和时间,最后的结果就是造成鸡、鸭的绝大部分都熟了,但靠近肺部的地方就不熟。
你母亲说得对:凡是宰鸡、鸭时都应该把鸡、鸭的肺清除干净。 如果说鸡、鸭的肺不清除干净,煮鸡、鸭的时候,靠近肺部的地方就很难煮透煮熟,要把鸡、鸭煮熟就要费更多的火力和时间,最后的结果就是造成鸡、鸭的绝大部分都熟了,但靠近肺部的地方就不熟。收起
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