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茶叶蛋怎么做?谢谢!

    材料:鸡蛋10只,番茄一个。 浸蛋料:八角1粒,桂皮一小片,红茶叶1又1/2汤匙(用白布袋盛上述材料并封口),水4杯,盐2茶匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,五香粉1/4茶匙。
   做法: (1)鸡蛋放冷水中用慢火煮滚,待滚5分钟,取出浸冷水中,待稍冷却,将蛋壳敲裂留用。   (2)浸蛋料中的香料与水...全部

    材料:鸡蛋10只,番茄一个。 浸蛋料:八角1粒,桂皮一小片,红茶叶1又1/2汤匙(用白布袋盛上述材料并封口),水4杯,盐2茶匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,五香粉1/4茶匙。
   做法: (1)鸡蛋放冷水中用慢火煮滚,待滚5分钟,取出浸冷水中,待稍冷却,将蛋壳敲裂留用。   (2)浸蛋料中的香料与水先煮20分钟,取出香料袋,加入其余调味料和敲裂的寄蛋煮约5分钟,不可开盖,浸约10分钟即成。
   (3)茶叶蛋上碟时,以番茄片拌饰。 心得:敲蛋壳时,可用一手握鸡蛋转动着,另一手用汤匙轻轻敲壳,使裂纹均匀的散布,蛋可充分吸收浸蛋料的味道。   。收起

2005-03-23 17:24:19
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好多问题的回答都是搜索引擎上的!没劲!

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2005-03-24 18:20:22
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可以去超市买现成的配料的

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2005-03-24 17:14:13
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用茶叶给鸡蛋洗个澡

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2005-03-24 16:36:36
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2005-03-24 15:23:08
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茶蛋。做法很简单:鸡蛋多少不论,上等绿茶一把(多少与同煮的鸡蛋成正比,与泡浓茶量相同。)小茴香、桂皮、八角适量,食盐适量(咸淡要适中),加水浸过鸡蛋,先煮熟鸡蛋,再把煮熟的鸡蛋打破一点,再小火煮一段时...全部

茶蛋。做法很简单:鸡蛋多少不论,上等绿茶一把(多少与同煮的鸡蛋成正比,与泡浓茶量相同。)小茴香、桂皮、八角适量,食盐适量(咸淡要适中),加水浸过鸡蛋,先煮熟鸡蛋,再把煮熟的鸡蛋打破一点,再小火煮一段时间,让盐味及香料味进入蛋内,即可。朋友,不妨试试。收起

2005-03-24 14:20:30
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