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何谓猪应激综合征?

何谓猪应激综合征?

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2018-04-18

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猪应激综合征是猪遭受不良因素刺激所产生的一系列非特异 性应答反应。发病特征为死亡或屠宰后猪肉苍白、柔软,有水分 渗出。此种猪肉俗称白猪肉或水猪肉,肉品质低劣,营养性和适 口性极差。

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