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厨师的红案和白案是什么意思啊?

2016-12-07 10:48:34 举报
其他答案
2016-12-07 10:50:35
举报884 评论
红案和白案就是厨师的类的一个叫法,做肉类的就是红案,做面食类的就是白案,就这个简单,
2016-12-07 10:49:35
举报913 评论
厨师红案和白案就是对厨师工作内容之分所给出的这样的一个名称,红案一般都是肉类,什么炒菜,蒸菜,川菜,冒菜,火锅等这些的就...[展开]
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