大白菜贮藏技术要点要哪些方面呢？
大白菜贮藏技术要点(1) 采收及采收处理在大白菜收获前4 ~5天应停止浇 水，以免植物体内含水过多而影响贮藏。① 预贮：大多数地区贮藏的大白菜都进行预贮，也叫预处 理，指大白菜在贮藏时所进行晒、整理及药剂处理等工作。 晾晒 是使大白菜的外叶失去一部分水分，组织变软，但不能失水过 度。修整时要去除外表的黄帮、烂叶，尽量多留外叶。预贮时需 防热防冻，待到散发完田间热后及时人贮。② 药剂处理：在采收前2 ~ 7天，用25 ~ 50毫克/升的 2,4 - D水溶液进行田间喷洒，或采收后以窖外或窖内喷洒或浸 根，有明显抑制脱帮作用。 用200 ~500毫克/升萘乙酸处理也有 类似作用。③ 入...全部
大白菜贮藏技术要点(1) 采收及采收处理在大白菜收获前4 ~5天应停止浇 水，以免植物体内含水过多而影响贮藏。① 预贮：大多数地区贮藏的大白菜都进行预贮，也叫预处 理，指大白菜在贮藏时所进行晒、整理及药剂处理等工作。
晾晒 是使大白菜的外叶失去一部分水分，组织变软，但不能失水过 度。修整时要去除外表的黄帮、烂叶，尽量多留外叶。预贮时需 防热防冻，待到散发完田间热后及时人贮。② 药剂处理：在采收前2 ~ 7天，用25 ~ 50毫克/升的 2,4 - D水溶液进行田间喷洒，或采收后以窖外或窖内喷洒或浸 根，有明显抑制脱帮作用。
用200 ~500毫克/升萘乙酸处理也有 类似作用。③ 入贮、码垛：人贮时码垛离墙15〜20厘米，垛高10 ~ 15 层菜，垛要牢固，防止倒塌，垛与垛之间要留出通风道。(2) JC藏技术前期以通风降温、倒菜为主，中期以防冻、 保温为主，适当通风，后期既要防冻又要防热、细摘。
根据需要 出库，为防止失水，用带孔塑料袋包装。运到市场及时销售。① 院坑贮藏：此法适合个体及农户采用。贮藏前10天左右 挖好坑，坑深超出白菜15厘米，白菜适期采收，经去黄叶、老 帮、病害烂帮，修整，用线绳捆腰部，将处理好的白菜入坑，根向下，叶向上，直立排列于坑内，每放一排，将根部埋湿土，放 完菜，坑上盖一些草或秫秸。
待天气渐冷增加覆盖至30厘米左 右，随取随用盖严。③地沟贮藏：选好地点挖宽1 : 3米，深0。4 ~ 1。0米的贮沟。 挖沟时把土放在沟的两旁做成防风土埂，挖完后，对贮沟进行适当 晾晒。对收获的大白菜经整理后于立冬前后人沟。
当天气变冷时在 菜上加覆盖物，必要B才逐层加碎土封严。在沟南面应留取菜口，取菜口上盖软草，塞紧。这种方法可贮藏到翌年3月初。不同地区地 沟深度不同，如辽宁省a 5〜0。7米，北京市0。4米，河南省0。
4 ~0。5米，内蒙古东部1米，内蒙古中西部0。6 ~0。 8米。④窖贮藏：该方法主要适于白菜的集中大规模贮藏。菜窖为 专用的防冻窖，一般采用地下式和半地下式。大白菜在窖内的摆 放有多种形式，如垛贮法、列贮法、筐It法和架C法。
垛贮法是 在窖底应铺6厘米厚的干净的河沙，铺上一层秫秸，根对根码 垛，中间有20厘米的通风道，可码7 ~8层，越向上码两列菜越 靠近，形成锥形垛；列贮法是把白菜在窖中码成长列，列与列之 间留有通道。
码列时上下层菜交错压缝时形成死列，上下层菜不 压缝时形成活列，活列便于通气；筐贮法是把菜放到筐中，每筐 菜20千克左右；架贮法是把菜分层摆放到菜架上。人C初期贮藏管理主要是夜间把窖门打开通风，勤倒菜，3 天1次，去除烂叶，以后根据情况减少倒菜次数。
注意在贮藏中 后期减少通风次数，要防冻。：⑤通风库贮藏：通风库贮藏是比较现代化的贮藏方式，也适 于白菜的集中大规模贮藏。一般是选择耐贮白菜品种，适期采收 后做好预藏并及时入窑。在贮藏管理中大体分为3个阶段：一是 人库前期，开放全部通风口，以防热为主，勤倒菜。
倒菜方式为 上下倒和里外倒，使所有的菜尽量处于均勻的环境中。二是从小 寒到大寒这一段天气最为寒冷的时期，关键是注意防冻、保温， 适当通风。通风时要采用“细长风”和“急短风”。每15天倒1 次菜。
三是在立春之后，要加大通风，防热防冻，勤检查，摘除 烂叶，去除白头和破肚菜。⑥假植贮：该方法是先挖假植沟，深度为50厘米，宽1米 左右，长随It量而定，把挖出的土放在沟的四周。贮藏前将沟浇 水，待水下渗后，连根采收半心菜，假植于沟内，菜棵与菜棵之 间留有空隙，使菜保持一定活力。
天冷时沟上盖一层草帘。此法 不适于寒冷地区和大规模采用。① 气调贮藏：此法为国外发达国家常用，白菜人库后，调气 使氧气浓度降为1%以下，温度调到0℃，相对湿度保持在 85% ~90%，贮期可达5 ~6个月。
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