为什么牛肉可以用食粉腌制,而鸡肉和猪肉就不行呢?
墨*** 2009-02-08 02:31:31 举报
“石粉”,餐馆用来拌肉丝,使肉嫩滑,但是对人不好。 鸡肉和猪肉也可以用它腌制。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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