柠檬蛋黄派蛋糕的做法?
柠檬蛋黄派
烘焙原料:
海绵蛋糕材料:鸡蛋3只(每只连壳约重60克)、细砂糖90克、水饴(麦芽糖)6克、低粉100克、玉米油26克、牛奶40克
派心材料:大蛋黄1只、细砂糖35克、盐1小撮、牛奶150克、玉米淀粉7克、低粉5克、无盐黄油20克、QUEEN柠檬香精几滴
柠檬蛋黄派蛋糕的制作方法:
1、蛋黄和细砂糖放入容器,用蛋抽搅打均匀
2、加入牛奶拌匀
3、筛入玉米淀粉和低粉,拌匀
4、小锅置于火上,用中小火煮至出现纹路,加入软化的黄油,立即关火,搅拌均匀
5、搅拌冷却后加入柠檬香精
6、将做好后派心倒入食品袋,放到冰箱冷冻
7、海绵蛋糕面糊制作好后...全部
柠檬蛋黄派
烘焙原料:
海绵蛋糕材料:鸡蛋3只(每只连壳约重60克)、细砂糖90克、水饴(麦芽糖)6克、低粉100克、玉米油26克、牛奶40克
派心材料:大蛋黄1只、细砂糖35克、盐1小撮、牛奶150克、玉米淀粉7克、低粉5克、无盐黄油20克、QUEEN柠檬香精几滴
柠檬蛋黄派蛋糕的制作方法:
1、蛋黄和细砂糖放入容器,用蛋抽搅打均匀
2、加入牛奶拌匀
3、筛入玉米淀粉和低粉,拌匀
4、小锅置于火上,用中小火煮至出现纹路,加入软化的黄油,立即关火,搅拌均匀
5、搅拌冷却后加入柠檬香精
6、将做好后派心倒入食品袋,放到冰箱冷冻
7、海绵蛋糕面糊制作好后,先倒1/3在纸杯里,入预热好的烤箱,175度中层,上下火烤3分钟
8、取出模具,放入馅心小块,剩下的面糊再把纸杯倒满,再入烤箱,175度中层,上下火约烤28分钟,出炉即可食用,放入冰箱冷藏,味道更佳(参考分量:12只底部直径5cm纸模)
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