湖南的朋友带来了腊鱼和腊肉,我没用它们做过菜,请问如何吃,有几种吃法?
这个我知道!吃法太多了,我们家一般就以下几种:1。腊肉:炒菜或者蒸炒菜的话,可以把瘦肉和肥肉分开来,先把肥肉炸一下,成透明色就好了,瘦肉过一下油就好了。然后看你配什么菜了,菜炒的差不多的时候,把腊肉放下去,一起焖一下就行了。
一般腊肉炒芹菜,炒莴笋,炒胡萝卜,炒荷兰豆。 。。。。。。基本上是百搭蒸...全部
这个我知道!吃法太多了,我们家一般就以下几种:1。腊肉:炒菜或者蒸炒菜的话,可以把瘦肉和肥肉分开来,先把肥肉炸一下,成透明色就好了,瘦肉过一下油就好了。然后看你配什么菜了,菜炒的差不多的时候,把腊肉放下去,一起焖一下就行了。
一般腊肉炒芹菜,炒莴笋,炒胡萝卜,炒荷兰豆。 。。。。。。基本上是百搭蒸的话,瘦肉和肥肉可以不用分开了,直接上锅蒸个15分钟左右就好了。肥肉和搜肉一起吃,我觉得是最美味的,比纯瘦肉好吃多了,流口水中。
。。。。。。。对了,腊肉也可以先在锅里煮一下,最后放到配菜中,就不用再焖了。而且,如果腊肉有点咸的话,煮的时候放点白糖就没那么咸了哈。 这是电视上看到的。2。腊鱼:直接蒸就好了而且湖南有个菜叫腊味合蒸,就是什么腊味一起混合蒸,各有各的味道不说,还有混合的各种口感,很不错。收起
加载中...