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蛋挞的做法?

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     原料: 鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。 做法: 1。
  将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2。加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。   ...全部

     原料: 鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。 做法: 1。
  将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2。加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。   3。倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘。
   4。烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟。 5。取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。 。收起

2007-03-14 17:17:42
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    蛋 挞 挞水: A、材料:雀巢淡奶油100克,蛋黄3个,雀巢三花植脂淡奶45克,牛奶25克,糖20克 B、步骤 a、淡奶油加糖加热至糖溶解后离火...全部

    蛋 挞 挞水: A、材料:雀巢淡奶油100克,蛋黄3个,雀巢三花植脂淡奶45克,牛奶25克,糖20克 B、步骤 a、淡奶油加糖加热至糖溶解后离火,稍微放凉。 b、加入牛奶、三花植脂淡奶,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌均匀。
   c、把b过筛,滤去杂质,即成挞水。   挞皮: A、材料:面粉200克,黄油25克,牛奶120克,盐少许,麦其林175克。 B、步骤:按索J的叠被子的步骤做的 a、将面粉中间挖坑,到入牛奶,加入其他材料。
  慢慢调和成团,揉好就可以,盖上保鲜膜或者湿布,醒15-20分钟。 b、麦琪淋敲成长片,面团擀成大片,比麦琪淋宽大三倍,把麦其林放在面皮中间,面皮从左往右包,再由右往左包上,把麦其林包好,注意头尾麦其林不要露出来。
    然后把面皮横过来,再把面团翻身,双层的一面朝下,蒙上保鲜膜松弛15分钟。等面团松弛后,把面团敲大,略微擀平,注意两面要撒上面粉,免得粘破表皮。 c、把擀好的面皮再横过来,由左右两边往中间折,然后再叠在一起,就像叠被子一样,注意每次折叠都要及时撒上面粉。
  然后再蒙上保鲜膜松弛15分钟,等面团松弛后,再把面团敲大,略微擀平,注意两面要撒上面粉,免得粘破表皮。   d、重复步C e、把敲大的面团卷起来,放到冰箱冷藏15分钟取出,切成1。
  5厘米厚的小块,然后按平,用手捏出挞皮的形状,放到挞模里,按牢,在底上扎几个洞,防止烤的时候鼓起来。 f、如步骤e,做好挞皮,备用。 具体图例请看此帖,索J有详细的图文步骤。 烘烤: 把挞水注入挞皮,只要7-8分满就可以了,烤的时候还会膨胀。
     烤箱预热220度,用上下火烤15-20分钟,看到表面焦黄,即可出炉。 。收起

2007-03-14 13:07:56
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酒肉腥臭索命链,清粥少盐活百年。干吗相信什么美食?

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2007-03-14 11:00:57
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蒸个鸡蛋羹然后吃着点心就差不多了~~

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2007-03-13 20:48:03
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