今天第一次试着做雪绵豆沙,感觉蛋清打得还行,但不知为什么炸过之后不一会儿就全塌下来了,是不是一定要放面粉和淀粉呢?我用小火炸的,看大家说的要用120度的油,那不是一放进去就会糊吗?请教大家.
蛋青打的时间还是不够,一定要顺着一个方向打,用打蛋器或者多用点筷子就行了,油有80度就OK了
蛋青打的时间还是不够,一定要顺着一个方向打,用打蛋器或者多用点筷子就行了,油有80度就OK了收起
做丸子加淀粉是为了丸子能凝成团状。加蛋清是为了提高丸子口...
淀粉是对面粉起到降解劲道作用的,普通面粉加上玉米淀粉还有...
慕司和蛋糕有什么区别是蛋糕的一种吗?还有别的吗?
蛋糕 慕司 区别
求茶叶蛋的具体做法。求茶叶蛋的具体做法。
茶叶蛋
制作蛋糕需要什么原料和模具呢?
模具 蛋糕 原料
如何用黄土做咸鸭蛋
咸鸭蛋 黄土
鸡蛋大家好我想学会炒鸡蛋,给妈妈一个惊喜
炒鸡蛋 鸡蛋 学会 妈妈
怎样把鸡蛋饭抄出花样?怎样炒出好吃的鸡蛋饭呢?一般就是鸡蛋,饭,还有酸辣子,就什么都没有~~因为工作,我回到家只有自己炒鸡蛋饭了~`吃多了也酿~~大家有没有别的什么吃法~~告诉我一下啊~~对了是先炒好鸡蛋在放饭好吃一点,还是线炒饭后放鸡蛋???我一般是先炒鸡蛋~~另外在加些什么会更好吃呢??
鸡蛋 炒鸡蛋 辣子 花样
看我做的蛋糕?经过多次磨炼,终于做出一个交成功的海绵蛋糕了,但还是有些问题的为什么烤出来的蛋糕像金字塔,中间高,旁边低口感不是很好,很干.我吃的时候差点咽着这是什么问题呢?
蛋糕 口感 海绵 金字塔
一个制作蛋糕的问题我今天在家乐福买了一个陶晶无油烟锅,在现场看了可以制作蛋糕,我回家后试着做了,蛋清我保证比促销员打得好,都可以翻过盆来不流下了,然后立刻加入少许面粉、原来的蛋黄、蜂蜜,轻轻搅拌均匀后,状态看着不错,倒入锅内,小火烘烤,也不错,可就是蒸熟后,冷却就变成蛋饼了。怎样才能让它保持蓬松?谢谢指点
蛋糕 促销员 陶晶 无油烟
鸡蛋饼怎样煎出的鸡蛋饼又嫩又香(原料:面粉,鸡蛋搅拌均匀成糊后煎制)?
鸡蛋 面粉 原料
我想自己煮食,但怕烫,有什么方法?我很想自己煎鸡蛋(荷包蛋)或鸡翅膀,但我很怕那油弹起来的东西,太烫了,有什么办法啊?
鸡翅膀 油弹 荷包蛋 鸡蛋
看我做的蛋糕?经过多次磨炼,终于做出一个交成功的海绵蛋糕了,但还是有些问题的为什么烤出来的蛋糕像金字塔,中间高,旁边低口感不是很好,很干.我吃的时候差点咽着这是什么问题呢?我用的是烤炉
蛋糕 我用 烤炉 口感
急!!!八十大寿求寿宴本月14日是父亲的八十寿辰。想求一套有特色的寿宴(包括生日蛋糕等一些小节),菜的种类多少不限。麻烦各位网友给拟一套,这里白分送上。
寿宴 生日蛋糕 大寿 寿辰
煎鸡蛋如何煎才能符合如下要求要求:1.蛋清蛋黄必须熟.2.上面无焦黄色(无烧焦地方)3.蛋黄里面在不扎破薄膜的情况下里面凝固
蛋黄 蛋清 薄膜 鸡蛋
咸蛋黄南瓜条如何做?有知道的请指教!多谢!!
咸蛋 指教 南瓜
鸡蛋不可以和哪些东西一起吃呢?我听人讲鸡蛋不可以和土豆一起吃,是真的吗/
鸡蛋 土豆 东西
熏锅是什么样的?必须用熏锅才能熏出好吃的熏蛋?我没有见过熏锅
熏蛋
番茄炒鸡蛋怎么炒蛋是一丝一丝的而不是一块一块的啊?餐馆里是怎么炒的啊?
炒鸡蛋 番茄 餐馆
请问变蛋怎么拌呢?有人说该放酱油?请问变蛋怎么拌呢?有人说应该放醋,有人说该放酱油?!到底怎么凉拌才好吃呢?
变蛋 酱油
多吃皮蛋(松花蛋)对人体有害吗?如题.
如题 松花蛋 皮蛋 人体
食品中有无溴酸钾,如何知道?例:馒头,面包,饼干,蛋糕...等
溴酸 饼干 蛋糕 面包
土豆和鸡蛋可以一起吃吗土豆和鸡蛋可以一起吃吗?前两天听到这个说法,有什么道理
土豆 鸡蛋 前两天 道理
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为何狗肉不能挂起来卖?我在株洲的一间肉店里看到羊肉挂在钩子上卖,而狗肉却铺在台面上卖,问其缘故,老伴娘说狗肉决不可以挂起来卖,老传统,不知何故。请知道的朋友指教。
狗肉 伴娘 钩子 株洲
母猪肉和和正常的猪肉怎么区分现在市场上很多母猪肉。买了母猪肉不吃还不知道是不是母猪肉..母猪肉有病的人是不能吃的...可我又喜欢吃猪肉..怕买到母猪肉..请教高手..为谢
猪肉 高手 区分 是不是
如何使酱牛肉入进香味?
酱牛肉 香味
牛肉拉面怎样才能拉好?我最近在学拉面,我不知道怎样的面才能拉出好的面,拉出来了不是粗就是细,师傅也不给些指示,只好请教大家拉。
拉面 怎样才能 牛肉 师傅
怎么去除羊肉的膻味
膻味 羊肉
长沙什么地方有羊肉或羊卖我想买黑山羊肉或羊
山羊肉 羊肉 长沙 地方
羊肉怎么炖羊肉有哪些炖法?怎么炖更滋补?我自己吃的25岁男一米七三,才一百斤,想补一补!
羊肉 想补一补 炖法
猪肉怎么选?颜色有区别吗?今天做饭的时候发现上次买的猪肉颜色跟这次买的颜色不一样,心里没个底啊!上次的是白呼呼的猪肉,这次的是血红的,不知道白呼呼的猪肉是不是有问题还是。。。有分送哪,大家来看看
猪肉 颜色 没个底 血红
卤货需要哪些配料自己在家想卤牛肉或一些下酒菜,可不知道八角、茴香、胡椒等不知放多少份量,哪位朋友帮忙搞定?谢谢
卤货 下酒菜 茴香 份量
土猪肉与饲料猪肉如何分辩到菜场买肉,那一溜卖肉的,我转来转去就是分不清哪是土猪肉,哪是饲料猪肉,有的肉很红像是吃了?C肉精.
猪肉 饲料 肉精 买肉
本人想开家羊肉馆,请问需要什么经验?我想开家羊肉馆,可没有经验,想去学学,请问那里能雪到啊!
羊肉 能雪 经验 学学
关于美食的问题(想在北京吃到广东美味)很喜欢广州的华辉拉肠;汕头福合埕的湿炒牛肉?酰ü阒萦幸患医小霸脸迸H饣鸸辍钡模龅靡埠芎茫换褂泄愣图业闹砣馓篮涂图胰枚垢?这些美味在北京哪里能吃到啊?说得越详细越好,谢谢!
美味 图业 华辉拉肠 患医
老干妈或其他的香辣牛肉酱是腌制食品吗老干妈或其他的香辣牛肉酱是腌制食品吗,因为豆豉是健康食品,但不知道做成的这个酱对身体怎么样
老干妈 食品 牛肉 豆豉
怎样把牛肉做得很软烂?现在天气冷了,想给家里做一锅炖牛肉,又好吃,又有热量,可以暖身。但是长辈们想吃软烂的,不知道有什么方法可以让牛肉糯糯的呢?要选什么部位比较好呢?请大家帮帮忙,谢谢了!
牛肉 炖牛肉 帮帮忙 长辈
进口的美国牛肉进口的美国牛肉比台湾自产的牛肉价格是更贵还是更便宜,
牛肉 美国 台湾 价格
鹿肉好吃还是牛肉好吃?
鹿肉 牛肉
麻烦告知萝卜炖牛肉的做法,谢谢了!主要是放配料和火候,谢谢!
谢谢 炖牛肉 火候 配料
哪里有秤卖,多少钱啊就是菜市场卖水果猪肉的秤,上面有一个盘的那种,不是磅秤,也不是称体重的,哪里有卖啊,一般多少钱一个
磅秤 菜市场 猪肉 体重
肉类烹饪如何才能做到烹制肉类(典型的如红烧肉.红烧排骨.红烧牛肉等)时,肉的口感会比较嫩.而不是很老很硬的感觉?
红烧 肉类 红烧肉 排骨
牛肉的做法牛肉都有哪些做法呢
牛肉
里脊肉如何识别是母猪肉?
里脊肉 猪肉
菜谱菠萝鸡点样煮?
点样 菜谱 菠萝
鸡心怎样做法?家里有心脏病人,听说吃鸡心可以补,刚买回一盒鸡心,可是怎么做能好吃啊?烹调高手请指教
鸡心 指教 心脏病 高手
有个弹吉他的人把肯德鸡那个纸筒带头上。有个弹吉他的人把肯德鸡那个纸筒带头上。
肯德鸡 纸筒 吉他
吃一个炸鸡腿真的等于吸60支香烟吗?
炸鸡腿 香烟
古时候有炸鸡腿吗?哈我弟问的古时候有炸鸡腿吗?哈我弟问的
我弟 炸鸡腿 古时候
请问糯米鸡怎么做
糯米鸡
盘锦沟帮子烧鸡的做法和特色?
沟帮子 盘锦 烧鸡 特色
红烧鸡翅膀红烧肉我会做,红烧鸡翅膀怎么做?
鸡翅膀 红烧 红烧肉 我会
湘西土匪鸡的来历、做法、特色?
土匪 湘西 特色
金华神仙炖鸡的来历、做法、特色?
炖鸡 金华 神仙 特色
炖鸭子放什么好吃
鸭子
盐锔鸡的做法我们全家都很喜欢吃盐锔鸡,想在家自己做,请高手指点一下做法。谢谢。
吃盐 高手 指点 全家
请教一个油炸食品的问题我想炸鸡胸鸡翅之前用料泡上,就是那个料怎么配才好吃一些?
鸡翅 鸡胸 用料 油炸
请教可乐鸡翅或酱鸡翅的做法详细
鸡翅
鸡腿的作法?肯德鸡的鸡腿是怎么作的?(用的料是什么)
鸡腿 肯德鸡 作法
薯条肯德鸡中的薯条是怎么做的呢?
薯条 肯德鸡
鸡苦胆每天吃一个对孩子身体有坏影响吗?孩子9岁,患有哮喘,得一个偏方说每天吃一个鸡苦胆,不知道这样会不会对孩子身体有坏影响,求解.
苦胆 孩子 身体 偏方
卤鸡腿怎么做?没有那些做卤汁的调料,可否直接用老抽加五香粉呢?具体该怎么做?
老抽 卤汁 五香粉 卤鸡
如何煎或者煮半成品的冷冻食品?超市里买来的冻的鸡翼,肉等该怎么煮熟?在锅里放水然后等待15分钟够吗?火有什么讲究?煮熟了如何判断?仅仅从颜色上吗?调料该怎么加?加哪些?谢谢。
鸡翼 调料 半成品 谢谢
请问,鸭血粉丝如何煲?鸭血粉丝如何煲?
粉丝
泡椒田鸡怎么做?教我啊谢谢了
田鸡 泡椒 谢谢
提问