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猪肉有必要焯一下再煮吗?

有人说焯一下可以去腥味,也有人说焯一下营养会流失。生肉类到底有必要焯一下再煮吗?

应该先焯一下,因为焯一下后把杂质和血末去掉,肉质更鲜美,再有焯的时间短,营养不会流失的。

应该先焯一下,因为焯一下后把杂质和血末去掉,肉质更鲜美,再有焯的时间短,营养不会流失的。收起

2011-08-18 18:10:11
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做菜的话猪肉就不用焯。直接用就可以了,但要是做菜用的话最好就焯一下,这样会比较好……

做菜的话猪肉就不用焯。直接用就可以了,但要是做菜用的话最好就焯一下,这样会比较好……收起

2011-08-18 18:24:01
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我的习惯是,炒一下再煮,炒的时候加酱油,容易入色也容易入味。

我的习惯是,炒一下再煮,炒的时候加酱油,容易入色也容易入味。收起

2011-08-18 18:10:23
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