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希望给我一比较容易的做法
要说烧牛肉嘛，还是要请教专业的厨师，或者你去专业的厨师学校学习。你可以去合肥新东方请教下那里面的专业的厨师，绝对会给你个满意的答案的，哈哈啊
要说烧牛肉嘛，还是要请教专业的厨师，或者你去专业的厨师学校学习。你可以去合肥新东方请教下那里面的专业的厨师，绝对会给你个满意的答案的，哈哈啊收起
材料: 牛肋条肉500克 姜末25克 植物油500克 料酒50克 番茄200克 清酱50克 食盐5克 葱段25克 草果...全部
材料: 牛肋条肉500克 姜末25克 植物油500克 料酒50克 番茄200克 清酱50克 食盐5克 葱段25克 草果1枚
步骤:
1。
将牛肉洗净，改刀切成小方块。
2。锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过，锅内留底油，注人清水（以淹过肉为宜），加入调料。
3。
番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块，投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。
现代营养学认为，牛肉富含铁，番茄富含维生素C，两者结合非常有利铁的吸收，是补血的佳品。
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牛肉在高压锅开锅20分钟后，放气后发开锅盖，再放盐盖锅盖，开10分钟后，牛肉口感很嫩，大家试一试吧。
牛肉在高压锅开锅20分钟后，放气后发开锅盖，再放盐盖锅盖，开10分钟后，牛肉口感很嫩，大家试一试吧。收起
烧牛肉烂得快妙法: 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，...全部
烧牛肉烂得快妙法:
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。收起
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