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不要菜谱,简单易用才好.谢谢!
豆腐是我国人民喜欢的副食品，含有丰富的植物蛋白质\维生素\和钙铁等。传为汉高祖之孙\淮南王刘安所始创，史称“八公山豆腐”——“白如纯玉，细若凝脂”，遐迩闻名，食法极多烧\炒\煎\煨\炸俱佳，淮南豆腐宴更是独具一格。
才子袁枚喜食豆腐，史传曾为豆腐而折腰，被传为佳话。
名人的广告效应，更是助...全部
豆腐是我国人民喜欢的副食品，含有丰富的植物蛋白质\维生素\和钙铁等。传为汉高祖之孙\淮南王刘安所始创，史称“八公山豆腐”——“白如纯玉，细若凝脂”，遐迩闻名，食法极多烧\炒\煎\煨\炸俱佳，淮南豆腐宴更是独具一格。
才子袁枚喜食豆腐，史传曾为豆腐而折腰，被传为佳话。
名人的广告效应，更是助推剂，豆腐更广为流传，浙江的“东坡豆腐”，山东的“博山豆腐箱”，江苏的“八宝豆腐”，四川的“家常豆腐”，湖北的“鱼钻沙”等，样式繁多，不胜枚举。
冻豆腐泡透加辣味汁，开一沸，宜淡勿咸。
锅溻豆腐，寸长豆腐片挂全蛋糊（夹馅与否凭自好），煎至两面金黄色，烹料酒高汤调料溻透勾芡；即可。
酱豆腐：豆腐片入油炸金黄色，入大骨汤加五香料煮一开，即可。
晾干豆腐片同法味亦佳。
羊肉炖白豆腐，嫩滑鲜香。
猪血炖豆腐好吃不过。
香菜炒豆腐。虾酱炒豆腐。三美豆腐。葱烧豆腐。韭花拌豆腐。椿头拌豆腐。鱼头炖豆腐。麻婆豆腐······
豆腐还有解酒毒，解菌类毒及美容的特殊功能。
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豆腐最好的伴侣是海鲜。豆腐能起到去腥的作用,海鲜能提高菜肴的鲜为味。我最喜欢的是白蟹豆腐,蟹黄豆腐,海鲜豆腐。
白蟹豆腐:梭子蟹洗净切块,豆...全部
豆腐最好的伴侣是海鲜。豆腐能起到去腥的作用,海鲜能提高菜肴的鲜为味。我最喜欢的是白蟹豆腐,蟹黄豆腐,海鲜豆腐。
白蟹豆腐:梭子蟹洗净切块,豆腐切小块,先把锅烧热,放入油,下葱姜煸炒出香味,放入白蟹略炒烹料酒,放少许水,放盐,味精,最后放入豆腐(吃不贯豆腥味的,可以先用滚水绰一下),起锅前根据爱好,撒少许胡椒粉即可
蟹黄豆腐更简单:市面上有卖李锦记蟹黄酱的,只需把豆腐略炒,加入调味,最后加入蟹黄酱即可
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鲜香菇顿冻豆腐，很简单，先用肉抄鲜香菇，等出了汤后放些酱油（香菇的香味都出来了）放些水(有高汤更好），把冻豆腐放入，多炖一会儿让汤全部吃到豆腐里，别提多美味了，试试吧。
鲜香菇顿冻豆腐，很简单，先用肉抄鲜香菇，等出了汤后放些酱油（香菇的香味都出来了）放些水(有高汤更好），把冻豆腐放入，多炖一会儿让汤全部吃到豆腐里，别提多美味了，试试吧。收起
把豆付和松花蛋拌在一起,(葱花 鸡粉 盐 香油 )把豆付先用 开水过一下......皮蛋 豆付就可以了.
把豆付和松花蛋拌在一起,(葱花 鸡粉 盐 香油 )把豆付先用 开水过一下......皮蛋 豆付就可以了. 收起
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