请问川味龙虾的配料有哪些
生炊龙虾
配料:活龙虾750克、精盐2。5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、
烹饪方法:1。先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。
头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面。
2。用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾...全部
生炊龙虾
配料:活龙虾750克、精盐2。5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、
烹饪方法:1。先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。
头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面。
2。用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油,碟边伴
香菜,跟桔油一碟上席。
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