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我蒸的鸡蛋糕都是暗色的,怎么才能蒸出漂亮的,蓬松的鸡蛋糕?
最简单的方法，不信你就当白扔四个鸡蛋。方法：鸡蛋四个，打入小盆中，加色拉油两汤匙，用筷子充分搅拌均匀，冲入开水或80度以上热水一斤半至二斤，加盐味精，再搅均，上锅蒸5-6分钟，以表面微起鼓为度。（喜爱...全部
最简单的方法，不信你就当白扔四个鸡蛋。方法：鸡蛋四个，打入小盆中，加色拉油两汤匙，用筷子充分搅拌均匀，冲入开水或80度以上热水一斤半至二斤，加盐味精，再搅均，上锅蒸5-6分钟，以表面微起鼓为度。（喜爱稍硬点就少加点水，软点就少加点水）。绝着就是把油乳化在蛋黄中，而不是加在浮面上！收起
蒸鸡蛋糕 特点： 清甜，松软。 原料： 主料：鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。 制作过...全部
蒸鸡蛋糕
特点：
清甜，松软。
原料：
主料：鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。
制作过程：
1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。 1准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
2 鸡蛋3个（基本上200cc）,鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了。
。），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
3把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。 待用。
4把蛋液打散，注意不要起泡泡。
5把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4里面。
所有的容量大约600cc。
6如果想要鸡蛋羹细腻，可以把上述蛋液用漏勺过滤。口感比较好。
7水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。
大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。小孩子大多数不太喜欢吃蔬菜，可以把蔬菜切适当大小，做成鸡蛋羹，孩子大多没有抵抗感。
。收起
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