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怎样做酸豆角

酸豆角好好吃,是怎样做出来的呢?

    世上最简单的做酸豆角的方法! 1、将洗净的豇豆角切段放入玻璃瓶中(豆腐乳瓶、阿香婆等瓶子都可以),加少量盐拌匀。 2、将装豆角的瓶子倒扣在一碗水中,放置一周左右即可。
   此方法是一个湖南朋友介绍的,大家不妨试一试,因为太简单了!! 或: 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。 ...全部

    世上最简单的做酸豆角的方法! 1、将洗净的豇豆角切段放入玻璃瓶中(豆腐乳瓶、阿香婆等瓶子都可以),加少量盐拌匀。 2、将装豆角的瓶子倒扣在一碗水中,放置一周左右即可。
   此方法是一个湖南朋友介绍的,大家不妨试一试,因为太简单了!! 或: 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。  豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以) 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
     3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。收起

2006-09-11 21:40:57
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长豆角洗干净晾干,扎成一小把小把的放到坛子里腌,要放很多盐,腌好及个月才好吃呢.

长豆角洗干净晾干,扎成一小把小把的放到坛子里腌,要放很多盐,腌好及个月才好吃呢.收起

2018-12-30 18:19:41
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对不起,请问你们所说的做酸豆角的豆角是我们北方人常吃的叫云豆的蔬菜吗?谢谢。我也想做着吃。

对不起,请问你们所说的做酸豆角的豆角是我们北方人常吃的叫云豆的蔬菜吗?谢谢。我也想做着吃。收起

2006-09-13 17:39:24
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  自己动手制作酸豆角 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以) 2、泡菜坛洗净晾干把...全部

  自己动手制作酸豆角 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以) 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
   3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。因为是夏天,腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。 。收起

2006-09-12 15:52:43
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    酸豆角的做法 选豆角,就是那种长长的青色的那种豆角首先把豆角洗干,当然是洗干净了,呵~~~,然后放在太阳下晒干,把豆角上的水珠晒干就可以了,不要晒成象...全部

    酸豆角的做法 选豆角,就是那种长长的青色的那种豆角首先把豆角洗干,当然是洗干净了,呵~~~,然后放在太阳下晒干,把豆角上的水珠晒干就可以了,不要晒成象干柴一样哦! 第二部就是把豆角放到坛子里。
  (就是泡菜坛子,没有普通坛子也可以) 第三部就是在豆角上面洒点盐,不要太多,适量即可。   最后盖好盖的时候,在小坛子盖的边缘倒了一些清水。是为了密封,这个水要经常换的。
  最多三天就可以吃到自己做的酸菜了。 三天后,如果豆角还没有完全的熟,可能是因为头一回做,坛子里没有盐水。 有一个补救的办法,烧了一点开水,等冷却后倒了一些在坛子里,水量是淹到豆面便可。  可以补充适量的盐。
  再密封1、2天 。收起

2006-09-11 22:08:43
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