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烤翅是怎样做的呢?

最近看报纸和杂志上,都在一个劲的说烤翅,这烤翅真的就那么好吃吗?

其实我觉得是一般,也就那么回事,偶尔吃吃还可以, 连吃两天就没什么意思了。 也就是偶尔尝试下新鲜的感觉~ 对了,补充楼上的做法, 用红酒比较好,黑胡椒最好用黑胡椒粒,比较香~

其实我觉得是一般,也就那么回事,偶尔吃吃还可以, 连吃两天就没什么意思了。 也就是偶尔尝试下新鲜的感觉~ 对了,补充楼上的做法, 用红酒比较好,黑胡椒最好用黑胡椒粒,比较香~收起

2006-09-13 22:41:20
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    做法1 1。拿出一袋鸡翅,解冻好。然后拿五香粉,酱油,和中国葡萄酒还有盐,味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中,裹上保险膜,放入冰箱里~ 2。...全部

    做法1 1。拿出一袋鸡翅,解冻好。然后拿五香粉,酱油,和中国葡萄酒还有盐,味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中,裹上保险膜,放入冰箱里~ 2。第2天中午将鸡翅取出,戴好塑料手套,把鸡翅一个一个取出,把上面的调料挤掉,在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜,喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟 3。
    拿出专门在微波炉里加热的饭盒,把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里,千万不要放很多,如果放得太多的话,容易在加热的时候使饭盒盖子掀开,这样最上层的鸡翅就是胡的了! 4。
  把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里,调到中高火,然后加热11分钟,就可以拉! 然后再重复几次,把所有的鸡翅都烤好后就大功告成拉!! 做法2 材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
     作法: 1。如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2。加入少量酱油,放2勺酱油足可。 3。加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
   4。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。   5。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。
  如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 7。将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。   8。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
   做法3 用料:鸡翅中:2只 姜:1块 大蒜:3瓣 大葱:1段 辣椒酱:2匙(30ml)烧烤酱:3匙(45ml)黑胡椒碎:1/2茶匙(3g)盐:1茶匙(5g)油:2匙(30ml)   做法:   1。
    鸡翅冲洗干净,擦干水分   2。姜削外皮切碎,大葱切成葱花。   3。在鸡翅中调入蒜茸,姜碎,大葱花,辣椒酱,盐,烧烤酱和黑胡椒碎,用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。
     4。中火烧热锅中的油,待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中,用小火将两面煎制上色(约3分钟)。  鸡翅形状特殊,受热面积不够均匀,所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。
     5。把鸡翅放入微波盘中,并保证每隔鸡翅间留有间隙,再将煎锅中的底油淋在上面,最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。(如果刷蜂蜜味道更佳)   小贴示:   如果家中有烤箱,也可将鸡翅腌制好后直接刷上油,再放入烤箱中,用160度火力烤制40分钟,味道会更加地道。
     做法4(蒜香烤翅) 材料:鸡翅4个 ,蒜茸1茶匙,奶油2汤匙 调味料:盐半汤匙 ,胡椒粉1茶匙 做法: 1:在鸡翅划斜刀,加入盐,胡椒粉,蒜茸充分拌匀,腌1~2小时,使之入味 2:将腌好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中,160度烤10分钟;取出涂上一层奶油,再放入烤箱继续烤5分钟 ;取出涂一层奶油,再烤5分钟,直到表皮香酥 注:鸡翅划斜刀不但可以入味,还可以缩短烹饪时间。
    喜欢辣的朋友还可以在调味料中加入辣椒粉 做法5 材料: 鸡翅、葱、姜、花椒、老抽、料酒、盐、排骨酱、鸡精、食用油 做法: 1。将葱、姜洗净分别切成段和片,鸡翅洗净倒入器皿内放入老抽、料酒、盐、排骨酱、鸡精拌匀腌制30分钟; 2。
  取出压力锅的内锅,用刷子刷一层油,将鸡翅逐个放入锅内加入花椒、葱段、姜片盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”保压时间30分钟,待“浮子阀”回位后即可。   做法6 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
     制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。    可以前一天晚上腌,第二天烤。    然后把烤箱温度调到400-425f?用烤盘垫上铝箔,?    烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出。
     做法7 主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例   辅料 蜂蜜1大匙   调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根   据自己口味调制)   做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀   2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油)   3、用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 。
    。收起

2006-09-14 15:49:19
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    材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法: 1。如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡...全部

    材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法: 1。如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
   2。加入少量酱油,放2勺酱油足可。 3。加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。   4。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
   5。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
  
     7。将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可 。收起

2006-09-13 22:14:54
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