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面包和蛋糕有什么区别啊

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美食大全 家常菜谱 蛋糕

区别一： 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二： 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。

区别一： 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二： 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。收起

2008-02-21 08:20:57
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面包是发酵面团是经过酵母菌发酵的面团 蛋糕是用物理膨松法经过机械抽打使空气进入面团形成的 是有本质上的区别的

面包是发酵面团是经过酵母菌发酵的面团 蛋糕是用物理膨松法经过机械抽打使空气进入面团形成的 是有本质上的区别的收起

2008-02-29 09:43:29
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应用的原料上有不一样的 面包，从名字上来看就是用面粉的啊 蛋糕，面粉只是一个简单原料了

应用的原料上有不一样的 面包，从名字上来看就是用面粉的啊 蛋糕，面粉只是一个简单原料了 收起

2008-02-19 22:46:11
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蛋糕比较好吃　面包比较不好吃 蛋糕奶油多点.味道浓点.. 还有价格上的区别...一般蛋糕都比面包贵..

蛋糕比较好吃　面包比较不好吃 蛋糕奶油多点.味道浓点.. 还有价格上的区别...一般蛋糕都比面包贵..收起

2008-02-19 17:22:44
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名字不一样啊 呵呵 ！ 面包是烤出来的 蛋糕是面包的的基础上在制作出来的 就这样啊 呵呵！

名字不一样啊 呵呵 ！ 面包是烤出来的 蛋糕是面包的的基础上在制作出来的 就这样啊 呵呵！收起

2008-02-19 17:20:18
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　　要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝。只要到超市里买一个面包与一块蛋糕，尝一下完全知道了。别人讲的，总没有自己体会深刻。

　　要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝。只要到超市里买一个面包与一块蛋糕，尝一下完全知道了。别人讲的，总没有自己体会深刻。收起

2008-02-19 17:18:10
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