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胡萝卜怎么做才好吃呢?

1.切成极细的丝,拌面蒸,然后用蒜汁,佐料拌匀,很好吃。 2。炖菜时切块放入,尤其是炖羊肉时去煽味,胡萝卜素易吸收。

1.切成极细的丝,拌面蒸,然后用蒜汁,佐料拌匀,很好吃。 2。炖菜时切块放入,尤其是炖羊肉时去煽味,胡萝卜素易吸收。收起

2006-09-14 17:44:04
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胡萝卜炖牛肉 最好是和白萝卜一起 先把肉烧下.在放高压锅一起顿.

胡萝卜炖牛肉 最好是和白萝卜一起 先把肉烧下.在放高压锅一起顿. 收起

2006-09-17 00:16:32
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    胡萝卜毛豆鸡丁   原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程: 1。 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,...全部

    胡萝卜毛豆鸡丁   原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程: 1。 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
   2。 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。 3。 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。   4。 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
   胡萝卜牛肉丝 原料:胡萝卜、牛肉 调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒 制作过程: 1。 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。   2。
   胡萝卜洗净去皮,切丝。 3。 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。 4。 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。 胡萝卜瘦肉汤 原料:胡萝卜、瘦猪肉 调味料:姜片、盐 制作过程: 1。
     瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。 2。 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3。 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
   双色萝卜丝 原料:胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程: 1。   胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。
  再用冷开水冲去咸味。 2。 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。 3。 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
     四鲜烤麸 用料: 面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法:   1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;   2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。
     拌胡萝卜干   【原料】:胡萝卜500克,炸花生米100克,葱白50克。辣椒油25克,花椒面2克、酱油50克、醋25克,白糖25克,味精3克。 【制法】: 1。
  整萝卜洗净,用绳穿其一端,挂通风处,晾到八成干,取下用温水泡,洗净,切3毫米厚的滚刀片,横切成粗丝,花生米剁碎,葱切末。   2。萝卜干,花生米,葱白末放入盆内,加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。
   胡萝卜圈    【原料】: 胡萝卜1000克,菠菜250克,豌豆250克,黄油适量,盐少许,胡椒面少许。 【制法】: 1。将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。   2。
  用钢钟锅,放入适量烧沸,下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3。控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精、拌匀即可。 溜胡萝卜丸子   【原料】: 净胡萝卜400克,净香菜25克,面粉80克,水淀粉100克,五香粉3克,酱油20克,盐10克,葱,姜末各5克,水300克,植物油500克。
     【制法】: 1。胡萝卜擦成丝,用刀稍剁几下,放盆内加入香菜末,五香粉,盐,面粉,水淀粉拌匀,八成热的油炸成金红色的丸子待用。 2。将油放入锅内,下入葱,姜末炝锅,加入酱,盐水,开锅后勾芡,投入丸子拌匀即成。
   煮胡萝卜   【原料】: 胡萝卜1000克,砂糖25克,盐适量、胡椒面少许,味精少许,水适量。   【制法】: 1。将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。
   2。用钢钟锅,放入适量水烧沸,下萝卜条,砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3。控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精,拌匀即可。 糖拌双丝   【原料】: 胡萝卜250克,白萝卜250克,白糖100克,酱油25克,醋50克,香油少许。
     【制法】: 1。将胡萝卜、白萝卜洗净,削去毛根,再轻轻刮去外皮,切成薄片,再切成细丝,撒进白糖,倒入酱油醋、香油拌匀,盛入盘中即可。 炒胡萝卜酱   【原料】:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干50克。
  海米25克。花生油500克,猪油50克,香油25克,酱油5克,黄酱10克,料酒5克,味精2克,葱姜末各3克,水淀粉20克。   【制法】: 1。肉切成0。5见方的小丁,胡萝卜也切0。
  5厘米小丁放油锅中炸一下。 2。豆腐干切与萝卜同样方丁,海米用开水泡好待用。 3。炒锅放火烧热加油,将肉丁放入锅内煸炒,视肉丁内水分炒出,放葱,姜末及黄酱炒2~3分钟,待酱到肉中出酱味,加入海米,豆腐干,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料,锅内汁干时,加入少许高汤或清水,勾芡,淋入香油,搅均匀即成。
     酱爆胡萝卜肉丁   【原料】: 净胡萝卜400克,瘦猪肉丁150克,植物油250克,猪油30克,甜面酱20克,酱油10克,白糖40克,盐2克,味精1克,料酒5克水淀粉20克,水150克。
   【制法】: 1。将克萝卜切成1。5长方丁,热油炸熟,呈金红色捞出控净,肉丁加淀粉,盐上浆,热锅温油滑开。   2。将甜面酱,酱油,糖,盐,味精,料酒,水淀粉对成芡汁。
   3。猪油放入锅内,热后把调料上锅,手勺不断搅炒,待汁开变浓时,投入胡萝卜丁,翻炒均匀即成。 糖醋胡萝卜   【原料】: 胡萝卜500克,白糖50克,米醋25克,精盐3克,香油15克。
   【制法】: 1。  胡萝卜去根叶洗净,用刀刮去表面粗皮,切成6厘米长丝。 2。将胡萝卜丝放小盆内,撒上精盐,拌匀。 3。把盐渍的萝卜丝用清水洗净,控净水,放入碗内加入白糖、醋、香油,拌匀,盛盘中即可食用。
   炸黄金片 材料:胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖 做法:1、胡萝卜去皮切成圆片 2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊 3、锅内放油,高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸,火不要太大,炸成金黄色就行了! 胡萝卜银鱼羹 原料:胡萝卜0。
    5斤、银鱼4两、猕猴桃一个 调料:盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁 做法:1、胡萝卜洗净去皮,放入搅拌机中加水打成糊。 2、银鱼洗净切成小方丁,待用。 3、把锅烧热,放入少许黄油,待黄油化开后,放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖,中火煮3—5分钟,加入适量湿淀粉搅拌。
     4、出锅后,撒上猕猴桃丁即可。 地四鲜 主料:猪肉馅   辅料:茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒   调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜   烹制方法:   1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块,坐锅点火倒入适量油,下土豆炸至金黄色后,再放入茄子稍炸,最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油;   2、取一小碗,放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用,坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒,放入炸好的蔬菜块,浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
     。收起

2006-09-15 16:13:11
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红焖羊肉放胡萝卜既好吃又有营养,再有就是胡萝卜包饺子很好吃的。

红焖羊肉放胡萝卜既好吃又有营养,再有就是胡萝卜包饺子很好吃的。收起

2006-09-14 20:38:39
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最好与油同炖,才能吸收va

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2006-09-14 19:27:19
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    1,可以切成细丝配土豆丝,辣椒丝,葱丝炒着吃,胡萝卜素只有和油脂接触后营养成份才能被人体全面吸收。 2,可以切成片,再炒或炖其它菜的时候做为配菜加入也...全部

    1,可以切成细丝配土豆丝,辣椒丝,葱丝炒着吃,胡萝卜素只有和油脂接触后营养成份才能被人体全面吸收。 2,可以切成片,再炒或炖其它菜的时候做为配菜加入也很不错。 3,还可以蒸熟了吃。
  也可以蒸熟后压成胡萝卜泥然后和在面里烙成胡萝卜饼。 4,也可以切成细丝,再加入葱花,花椒面,及面粉和一些剩米饭加入矾,及少许小苏打和成面糊,然后下油锅一起炸成素丸子。
     5,最好吃的是做成饺子陷,先把胡萝卜切成碎沫,然后再加入等量同样剁成碎沫的大头菜沫(北京人也叫圆白菜),再加入瘦猪肉陷,葱花,花椒面,鸡精,料酒,酱油,麻油或植物油共同调成饺子陷或包子陷,非常的美味,试试吧,真的很好吃!。收起

2006-09-14 18:28:58
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