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请各位大哥帮忙,想吃麻辣烫,如何把麻酱调制的好吃?

多谢哥哥,姐姐指点,小弟拜谢

  首先,选优质的麻酱,很多人觉得纯的芝麻酱好, 其实,我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱,感觉更香。 麻酱先加凉白开泻开,水要一点一点的加,一次加多了不好和。 不要和的太稀了,因为还要加别的东西。
   加腐乳,就是那种红的腐乳,腐乳汁也可以倒一点进去。 韭菜花酱也加一点, 一般我做的比例是麻酱(指的是原来的,不是加水后的)、腐乳、韭...全部

  首先,选优质的麻酱,很多人觉得纯的芝麻酱好, 其实,我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱,感觉更香。 麻酱先加凉白开泻开,水要一点一点的加,一次加多了不好和。 不要和的太稀了,因为还要加别的东西。
   加腐乳,就是那种红的腐乳,腐乳汁也可以倒一点进去。 韭菜花酱也加一点, 一般我做的比例是麻酱(指的是原来的,不是加水后的)、腐乳、韭菜花1:1:1。但我家的口味偏重。 你可以一开始的时候少加点,因为麻辣烫本身就是有咸味的。
   等你觉得咸淡差不多了就可以了。 。收起

2006-09-01 10:21:57
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只要往麻将里放一点点盐。口味就不一样了。

只要往麻将里放一点点盐。口味就不一样了。收起

2006-09-01 22:51:13
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