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羊肉白菜煲
主料：肥羊肉（肥牛也行）150g，上好粉条100g，白菜500g（外面的老叶子经煮）。
配料：盐，酱油，干辣椒三个，花椒十几粒，姜四五片（除腥）。
肥羊肉切成2公分宽，2公分厚的条，再横切成薄片,（用孜然粉，花椒粉，盐，糖，蒜片，辣椒片，葱，姜，酒，生抽腌过夜。
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羊肉白菜煲
主料：肥羊肉（肥牛也行）150g，上好粉条100g，白菜500g（外面的老叶子经煮）。
配料：盐，酱油，干辣椒三个，花椒十几粒，姜四五片（除腥）。
肥羊肉切成2公分宽，2公分厚的条，再横切成薄片,（用孜然粉，花椒粉，盐，糖，蒜片，辣椒片，葱，姜，酒，生抽腌过夜。
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粉条用开水泡软，泡好后可用刀斩短些；
白菜切成手指粗的条。
锅中加色拉油约50g，烧热，加干辣椒、花椒、姜片略炒，放入羊肉片炒至羊肉开始打卷，把准备好的粉条铺在羊肉上（此后不要再翻动），淋半碗水，盖上锅盖，小火焖10分钟，再把白菜放在粉条上，在白菜上淋2匙酱油，洒上盐，水不多可再少加点，白菜还要出水，盖锅盖，再焖7、8分钟，用铲子翻炒均匀，锅里的汤汁收得差不多了就可以了。
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